含碳水的食物一般都有什麼？

含碳水化合物的第一類食物，就是經常吃到的穀類的食物，比如像大米、小米、燕麥、蕎麥、玉米；第二類食物，就是薯類食物，比如像紅薯、白薯、馬鈴薯、芋頭；第三類食物，就是經常吃到的水果，比如像蘋果、桃、香蕉、梨。

碳水化合物是人類生存的基本物質和能量主要來源，是血糖生成的主要來源，膳食中碳水化合物應占能量的60%左右。葡萄糖、蔗糖、澱粉和膳食纖維等都屬於碳水化合物。含碳水化合物的第一類食物，就是經常吃到的穀類的食物，比如像大米、小米、燕麥、蕎麥、玉米；第二類食物，就是薯類食物，比如像紅薯、白薯、馬鈴薯、芋頭；第三類食物，就是經常吃到的水果，比如像蘋果、桃、香蕉、梨。

人體不能缺少碳水化合物，同樣，也不能過多攝入，特別是一些特殊人群，更加要合理控制攝入量。

（1）肥胖人士

碳水化合物是人體熱量的來源之一，當每天攝入的碳水化合物量過多，熱量過剩，就會導致脂肪堆積，加重肥胖情況。肥胖不但影響人的外貌美觀，更重要的是會影響身體健康，加大患上疾病的機會，因此必須引起重視，最好是能做到“低碳”低脂飲食。

（2）糖尿病、心臟病患者

心臟病專家羅伯特·阿特金斯博士證明碳水化合物含量高的食物會刺激胃口、增大食慾、使人發胖，糖尿病及心臟病患者如果大量攝入碳水化合物，會加重腎臟、心臟負擔，對病情有害無利。