含鐵高的食物有哪些呢

我們日常的食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利於吸收。一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。下面給大家分享一些含鐵高的食物。

操作方法

動物肝臟。
動物肝臟的鐵元素含的非常高，而且含有豐常豐富的營養物質，是缺鐵的首選食物。每100克豬肝中就含有高達25毫克的鐵元素，並且這些食物中所含有的鐵還非常容易被人體所消化以及吸收。

雞血。
雞血含鐵量比雞肝還要高，每一百克含鐵28.3毫克。是補鐵最佳食品。類似於雞血的鴨血，豬血，羊血含鐵量都很高，這些食品價格便宜，容易購買，而且食用方便。

蛋黃。
每100克的雞蛋黃中就含有7毫克的鐵，儘管人體對它的吸收率只有3％，但雞蛋原料易得，同時食用儲存方便。但雞蛋黃裡的膽固醇較多，三高人群以及心腦血這患者不適宜。

豬腎。
豬腎俗稱豬腰子，不僅能夠補腎，還含鐵很高。

瘦肉。
不僅僅侷限於豬瘦肉，各種動物的瘦肉中都含有豐富的鐵元素。所以，被血補鐵的選擇也可以常吃瘦肉。

含鐵高的肉類食品還有牛肉，羊肉，豬瘦肉和蝦。豆類食品有大豆，豆芽。

綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。

水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。