蒸蘋果會破壞維生素c嗎

簡要回答

在高溫的環境下蒸蘋果的時候可能會破壞蘋果裡面豐富的維生素C，其實維生素C本來就不是特別的穩定，在高溫的環境下可能會直接分解，一旦蘋果當中的維生素C在高溫的環境下被破壞之後，可能會導致蘋果裡面的維生素C丟失，因此蘋果蒸完之後，維生素C的含量已經大幅度的丟失。

蘋果蒸熟之後還有維生素C嗎
如果在高溫的環境下將蘋果蒸熟之後，其實蘋果裡面還具備一定量的維生素C，但是蘋果裡面的維生素C的含量已經大幅度的降低。為了儘可能的吸收蘋果裡面的維生素C，建議將蘋果清洗乾淨直接吃蘋果。

如何正確的蒸蘋果
在選擇蒸蘋果的時候，取一個新鮮的蘋果，將蘋果表面清洗乾淨，控幹水分，去掉蘋果的核，並從中間直接將蘋果給切開，然後將果肉切成塊擺放在盤子當中，盤子裡面放入適量的紅棗，直接在鍋裡面蒸蘋果。

其實在選擇蒸蘋果的時候採用的方法不一樣，最終的效果肯定會有所不同。當然也有部分人群在選擇蒸蘋果的時候，直接將蘋果跟雞蛋一起蒸，蒸完之後可以有效的緩解哮喘的情況。