常見的可食用野菜圖解大全

這山珍海味吃慣了呀，總想吃點新的東西，這野菜呀，說白了就是野生的蔬菜，下面我們來看看常食用的野菜有哪些

操作方法

（01）薺菜：也叫地菜，葉子上有缺，開的花是白花，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣等等微量元素。這種菜常見於菜地裡，青綠色

（02）蕨菜：又名龍頭菜，含有多種維生素、微量元素，被稱為“山菜之王”，因為不容易保鮮，所以市面上常見的是醃製品或著晒乾的幹品

（03）馬齒莧：又叫馬齒菜，一般顏色為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。有豐富的營養元素，口味有些酸。吃法很多，焯過水之後炒、涼拌、做餡都可以

（04）蒲公英：又叫婆婆丁，蒲公英有清熱解毒的作用，蒲公英嫩的時候焯過水後，可用來炒或做湯

（05）香椿：又叫椿菜，一般在開春時食用香椿芽，營養豐富。含有多種營養元素，有特殊的香味，一般的吃法是用來涼拌

（06）魚腥草：又叫折耳根，有清熱解毒的功效，嫩根莖和芽可以食用，常用來涼拌，做湯

（07）薄荷：又叫薄荷菜，炎熱的夏日，薄荷是防暑降溫的佳品。可做粥、可做豆腐湯，可燙火鍋等