早點小吃的做法大全圖文解析
吃早餐是一種享受，早上起來空氣正好，開啟窗戶坐在床邊，翻閱手機看點新聞，在吃上一份元氣滿滿的早餐，一整天的好心情就開始了。早餐不能做太鹹，也不能太清淡，不需要開胃，但是太清淡又達不到體力所需要的鹽分，所以做早餐沒有這麼簡單。早點小吃到底應該怎麼做才能色香味俱全呢？跟小編一起來中國小吃文化裡面學習一下，這幾款早餐總有一款是適合你的！
（一）米飯雞蛋餅
主料：雞蛋2個
配料：剩米飯半碗
調料：白糖少許
做法：
1、準備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液裡。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6、底部煎熟。
（二）土豆雞蛋餅
主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料：香蔥適量
調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1／2茶勺
做法：
1、準備好土豆、雞蛋、蔥花。
2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4、磕入雞蛋攪拌均勻。
5、加入3大勺麵粉拌勻。
6、最後加入蔥花拌勻。
7、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）。
8、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9、翻面繼續煎熟。
10、出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）。
（三）泰式辣醬雞蛋餅
材料：雞蛋2個
配料：麵粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許
調料：食鹽1／4茶勺、胡椒粉適量
做法：
1、準備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。
2、雞蛋磕入深點的碗中，打散。
3、及入少許麵粉。
4、再加入泰式甜辣醬。
5、攪拌成無顆粒的蛋糊。
6、最後加入香蔥末拌勻。
7、平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。
8、倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。
9、煎至麵包凝固。
10、翻一面繼續煎熟即可。
（四）韭菜豆腐餅
材料：麵粉、酵母
餡料：韭菜、豆腐
調料：鹽，香蔥油、雞精
做法：
1、麵粉里加入一點點的鹽，拌勻。
2、酵母用35度左右的溫水化開。
3、酵母水緩緩的加入到麵粉裡，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。
4、然後揉成光滑的麵糰。
5、蓋上蓋子發酵至原來的1。5到2倍大。
6、排氣揉成原來麵糰的大小，再搓成長條。
7、分成小劑子，蓋上半乾溼的布備用。
8、韭菜切成末。（提早洗淨控幹水份。）
9、豆腐先入開水鍋焯下水，再切成丁。
10、把豆腐和韭菜混合，調入少許鹽、雞精，淋入1湯勺熬熟但已冷卻的香蔥油，攪拌均勻。
11、取一個小劑子稍微擀一下。（邊上薄中間厚）
12、包入韭菜豆腐餡。
13、收好口後，把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14、依次包好。
15、平底鍋預熱刷一層油。放入包好的餅，蓋上蓋子中小火煎2分鐘左右。
16、待底部煎熟以後翻面，繼續蓋上蓋子煎2分鐘左右。
小結、早餐不需要我們花多少時間，但是吃不吃早餐對人身體健康的差別卻非常多，晚上早點睡覺，把材料提前準備好，睡覺起來就可以花很少的時間給自己準備好一頓營養豐富的早餐了。
