兔子肉的營養價值

兔肉的營養價值很高，具體就表現在一個“高”和一個“低”這兩個字上，一個“高”是指兔肉的蛋白質和卵磷脂含量都很高，而且是比一般的肉類都高；而一個“低”則是指兔肉的脂肪和膽固醇含量很低，並且是低於其他的所有肉類，正因為這一個“高“和一個”低“造就了兔肉很高的營養價值，而那些營養價值是其他肉類所無法提供的，因此深受人們喜愛。那麼，兔肉的營養價值究竟有哪些呢？

操作方法

（01）兔肉能祛病強身，有保健肉之美稱經常食用兔肉，會給人體健康帶來很大的幫助。兔肉高蛋白、高卵磷脂和低脂肪、低膽固醇的營養特點，不僅能給人體補充大量的優質動物蛋白，還不會使人發胖，更能有助於預防動脈硬化、高血壓和冠心病，因此被冠以”保健肉“之美稱。

（02）兔肉營養豐富，適合兒童和老人食用兔肉中富含多種維生素和人體所必需的各種氨基酸，兒童正處於生長髮育期，兔肉所含的營養元素能更好地促進他們健康成長；而老人的身體各項功能已經逐漸衰弱，經常食用兔肉，能顯著改善他們的身體狀況，使老人延年益壽。

（03）兔肉富含氨基酸，有安神補腦之功效兔肉中含有人體所需要的8種氨基酸，其中的酪氨酸和色氨酸更是有助於大腦正常工作的重要物質，如果這兩種物質缺乏，大腦將無法傳遞訊號，從而無法正常運轉。因此，常吃兔子肉，有助於安神補腦。

（04）兔肉礦物質含量高，有助於人體排毒兔肉中含有大量的礦物質，經常食用，可以促進人體新陳代謝以及血液迴圈，使體內的有害物質迅速排出體外，從而達到強身健體之功效。

（05）兔肉質地細嫩，更易被人體吸收兔肉不僅僅是營養豐富，更為可貴的是，肉質非常細嫩，味道鮮美，比我們常吃的豬肉、牛肉、羊肉等肉類食物更易消化吸收，即使是牙口不好的老年人也能食用，所以，非常適合老年人以及及消化功能不好的人食用。

（06）兔肉富含卵磷脂，有健腦益智之功效卵磷脂是人體非常重要的一種營養素，集中分佈在大腦及神經系統，能保護腦細胞的健康，增強腦活力，提高記憶力，而兔肉中卵磷脂的含量很高，非常適合青少年和腦力勞動者食用，有健腦益智之功效。

（07）兔肉膽固醇含量低，適合高血壓患者食用兔肉脂肪和膽固醇的含量都比較低，吃兔肉可以增進血液迴圈，阻止血栓形成，並且能保護血管壁，所以非常適合高血壓患者食用。

（08）兔肉能保護面板，有美容肉之美稱兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優點，經常食用，能為面板提供充分的水分和氧氣，使面板細嫩，柔潤光滑，還能使肌肉豐滿，延緩衰老，因此被譽為“美容肉。”

（09）兔肉有較多微量元素，能補中益氣兔肉含有比其他動物肉更多的麥芽糖、葡萄糖以及硫、鉀、磷、鈉等礦物質，是典型的高蛋白低脂肪的肉食品，經常食用，能補中益氣，排除體內多餘毒素，非常適合久病體虛之人食用。

（10）兔肉食用禁忌兔肉性涼，有四肢怕冷等症狀的女性不宜吃兔肉。另外，兔肉還不能與鴨血同食哦，容易導致腹瀉。