什麼是亞硝酸鹽 誤食亞硝酸鹽怎麼辦

工具/材料

亞甲藍

操作方法

亞硝酸鹽:
是一類以亞硝酸根為核心的化合物，多指亞硝酸鈉，通常為白色粉末或者細顆粒狀，味鹹。外觀和味道都與食鹽相似，但一次過量攝入（通常指＞0.3克）即可中毒，甚至導致人死亡。長期使用可能會導致食道癌，胃癌的引發！

怎樣會導致人亞硝酸鹽中毒呢，一次大量誤服通常是因為將工業亞硝酸鹽當做食鹽使用，國內類似的案件不勝列舉，這種情況服用量多，中毒較嚴重。還有一種中毒方式也很常見，即食用了大量未成熟的醃製食物，包括醃菜，醃肉等。

亞硝酸鹽中毒多因為亞硝酸鹽為強氧化劑，進人人體後，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，常見症狀有發紺、胸悶、呼吸困難、呼吸急促、頭暈、頭痛、心悸等。

如果大量誤食該怎麼辦？
中毒時間較短，先去醫院洗胃處理，在積極吸氧，補液的同時應用亞甲藍，亞甲藍是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑，能還原高鐵血紅蛋白，恢復正常運氧功能。密切觀察生命體徵，給予相應的對症處理和營養支援。