加碘鹽好還是無碘鹽好？

加碘鹽和無碘鹽沒有優劣之分，它們有不同的適用人群。如果是處於高碘地區的人群，平時有飲用當地的水，可以不用進食碘鹽。對於缺碘地區人群，最好食用加碘鹽。對於食用加碘鹽還是無碘鹽，需要根據自身的身體需要來選擇。

碘元素是身體必需的營養物質，如果人體缺少了碘現象，會影響我們的正常生長，食鹽中加碘可以給身體補充一些碘，而碘這個東西，我們不是真正需要或者是身體缺失的話，就無需刻意去補，只要正常的飲食從食物中攝取就夠了，比如海帶、海蝦等。自身攝入的碘已經滿足了身體需求，我們在買鹽的時候不一定要選擇加碘鹽，只要飲食豐富、飲食均衡、身體也不缺碘的情況下，是不需要額外再去補充的。

飲食攝取的碘在人體內只能存留100天。在缺碘地區，人們100天不補碘就會再次碘缺乏，而絕大多數地區都是缺碘地區。因此，多數人都需長期食用碘鹽。如果身體內碘元素缺乏，就會導致體內的甲狀腺激素分泌過多，從而刺激甲狀腺增生肥大，從而出現大脖子病。另外，體內碘元素缺乏，還會影響身體的正常發育，造成兒童身材短小，並且還會影響兒童的智力發育。

過量攝入碘也會影響智力發育，雖然影響的效果沒有缺乏碘物質那麼明顯，但是還是會有一定的影響的。如果口味長期偏鹹的人群，在食用鹽的時候，可以選擇含碘量比較低的食鹽。如果是處於高碘地區的人群，平時有飲用當地的水，可以不用進食碘鹽。對於糖尿病患者則應該在醫生的建議下選擇適當的鹽。如果是平時飲食有含碘量很高的食物，可以碘鹽、無碘鹽交換著進食。

對於甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者中的少數人，因治療需要可遵醫囑選擇無碘鹽。若買不到無碘鹽，可將整袋加碘鹽倒入鐵鍋，不蓋鍋蓋，中火炒15分鐘，讓碘揮發，盛到容器中即可。