破壁機的用途和功能

（01）破壁機的用途非常廣泛，一機多用，可以用來榨汁、磨五穀豆漿、研磨粉碎、製作冰淇淋、絞肉等等。完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。

（02）破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以用來榨汁、磨五穀豆漿、研磨粉碎、製作冰淇淋、絞肉等等。

（03）由於超高轉速（22000轉/分以上）能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地提取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首選家電產品。而最新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌於一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。採用低轉速破壁，增強扭力的技術。

（04）破壁就是利用外力將細胞壁打破，將食材細胞內的維生素、礦物質、植化素、蛋白質、水分等充分釋出的方式。常見食材中（果肉、種子）細胞大小一般在20-400μm之間，以下為幾種常見食材果肉細胞大小：山藥：15μm左右，花生：50μm左右，胡蘿蔔：60μm左右，蘋果：150μm左右，葡萄：280μm左右，大番茄：400μm左右。

（05）破壁機是在料理機和豆漿機的基礎上發展而來的，它增加了加熱的功能，在攪拌的基礎上，搭配不同的智慧加熱的程式，可做出比以往更多的營養料理。而且雖然料理機的轉速很高，但是噪音的分貝並不是很大，具有轉速高聲音小的有點。