如何快速和麵

隨著經濟的日益增長，人們的生活水平也在增長，雖然現在外面有賣做好的麵條，但是人們還是會感覺到，壓出來的面沒有自己手工的好吃，但是對現在的很多年輕人而言，和麵是比較難的，如何才能做到，和麵不僅快而且浪費的少呢？？

操作方法

（01）先按你們家人平時吃飯的量取些麵粉放在小盆子裡，然後給碗裡放多半碗的水，並放適量的鹽（基本放小勺子的三分之一），此時就將準備工作做好了

（02）先用右手將盆子裡的面抹平，然後左手拿碗裡的水順著手背往盆裡慢慢到一點，（這樣做是保證和出來的面沒有小麵粉疙瘩，直接到在盆裡這樣既不好和麵而且還容易出小疙瘩，）先到一點，在到水的同時儘量讓手順時針在麵粉裡攪

（03）維持剛才的動作直到到的水差不多到碗的三分之一時，就先停下，將面儘量的往一起和，儘量保證是沿著一個方向攪，儘可能的把面全粉搓成絮狀，（如果覺得睡不夠就按上面的方法繼續加水，直到差不多全到絮狀了）

（04）然後用手背將盆邊上的麵粉刮一下，（因為手背上有水，會將盆邊上的麵粉粘下來，保證盆的邊緣是乾淨的），下來就是將所有的絮狀面揉到一起，（因為都是絮狀的所以會比較快的揉成一團）

（05）這時需要將盆底部沾著的面刮下來也揉到一起，就保證了盆的底部差不多是乾淨的，此時你會發現你手裡還有好多面呢，用你的左手（沒動面和水的那隻手），將右手上的面刮下來，刮不下的就挫，這樣也就保證了手是乾淨的，最後在把手上刮下來的面和那個大團挫到一起就算和好面了。

特別提示

水裡的鹽是可以放也可以不放的，放鹽面會有味道，吃起來會好吃些，當然也可以不放，根據個人喜好

和麵的時候一定不要剛開始就兩隻手並用，這樣會造成浪費麵粉而且費時間