如何快速解凍肉

很多朋友都會有一個煩惱，在冰箱裡凍過的凍肉硬邦邦的，要放很久才能解凍。那麼，如何才能快速解凍肉呢？

操作方法

（01）方法一：鹽水解凍肉。首先，我們要準備一個大小合適的碗，把凍肉放進碗裡，再在裡面撒一些鹽，在凍肉上塗抹均勻。

（02）然後在碗裡到入適量冷水直到沒過凍肉。注意喲，這裡要倒入冷水，千萬千萬不能倒入熱水哦，不然肉會變柴，營養成分也會流失。

（03）現在只需等待3分鐘左右，你就會發現凍肉已經差不多解凍了，肉上的冰都融化了，肉已經變得很軟了，一刀切下去，能非常輕鬆的切到底，肉的中心也已經完全不硬了。

（04）方法二：鋁盆解凍法。先用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。

（05）方法三：鋁箔紙解凍法。同樣的還是利用鋁的導熱性，和方法二比較類似。撕下一塊鋁箔紙平鋪在案板上，將凍肉放在鋁箔紙上，然後再拿一塊鋁箔紙蓋在凍肉上，十分鐘之內凍肉自然化解。鋁箔紙很好買，用完洗淨還可再用。

（06）方法四：微波爐解凍。微波解凍千萬不要一次完成，因為微波的高溫效應不僅會使肉類水分流失還會影響加工後的口感。所以，微波解凍要最低檔逐次進行，第一次解凍兩三分鐘，然後根據情況再設定五六分鐘，如果肉塊太大再繼續設定時間，直至解凍。