如何剝玉米皮

剛從市場買回來的玉米新鮮味美，但剝下玉米皮和鬚子卻是個麻煩事。本篇文章將教您如何簡單快捷地剝玉米皮。

步驟

（01）備一個垃圾桶在旁邊，用來接玉米皮。如果玉米數量很多，就在地上鋪開一張毯子，把剝下的玉米皮都堆在上面。完事後就可以把毯子兜起來，把玉米皮都倒進堆肥裡，製成肥料。

（02）用非慣用手抓住玉米棒的中部。

（03）用慣用手抓住玉米外皮的上部，稍撥開，這時可以看見裡面的鬚子（棕色、類似於頭髮）。

（04）用慣用手將外皮整個剝下。從頭到尾，將外皮一剝到底。再將剝下的外皮扔到垃圾桶中或毯子上。

（05）將上端玉米粒稀疏的部分切掉。也可以在剝外皮時，順便用手掰下來。若底部還有多餘的玉米杆，可以用鋒利的小刀切掉。

（06）用冷水沖洗玉米棒。水流的壓力會幫助沖掉殘餘的鬚子。

（07）將剝過皮的乾淨玉米放入一個容器中。

你需要準備

（01）新鮮玉米垃圾桶或毯子鋒利的刀

特別提示

如果準備烤玉米，可以在玉米上留下一層外皮（透過這層外皮可看見裡面的玉米粒）。單層外皮可以保護玉米，但同時可以讓煙氣進入。如果你不喜歡玉米粒上有烤焦的痕跡，就多留幾層外皮。

如果你有合適的刀，也可以在玉米穗底部劃開一圈，再向上剝掉外皮。

玉米摘下後要儘快烹飪。越早烹飪，味道越甜。相反，放的時間越久，所含澱粉越多。

剝皮時可能會看到裡面生了玉米蚯蚓，象鼻蟲或其他蟲子。雖然它們看起來很不順眼，但並不需要把整根玉米都丟掉。把被破壞的部分切掉就行了。