馬肉能吃嗎 馬肉和驢肉有什麼區別

簡要回答

馬肉其實是可以吃的，在很多國家和地區，馬肉都被當成一道美味可口的佳餚。不過很多人在烹飪馬肉的時候，卻發現馬肉的味道相對特殊，有些人可能不太適應，所以在吃之前會比較排斥，但也有一些人會直接選擇吃馬肉。下面簡單介紹馬肉和驢肉之間的區別。

口感方面的區別
平時很多消費者在選擇吃馬肉時發現馬肉的口感相對散，肉質也比較粗，而驢肉則因為其纖維較為細膩，結締組織特別少。所以很多人卻發現驢肉的口感特別鮮美，感覺比較好。

營養方面的區別
馬肉和驢肉都含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素等等營養成分，但是驢肉中的不飽和脂肪酸和大量的亞油酸和亞麻酸，對於人腦以及心血管類疾病患者具備很好的保護作用。除此以外，驢肉還具備豐富的鈣元素，鐵元素，鋅元素等等元素，對人體的健康會有幫助。

價格方面的區別
由於馬肉的營養價值趕不上驢肉，所以馬肉的價格相對便宜，驢肉的價格相對較高，主要是因為驢肉的養殖成本比較高，數量相對較少，所以驢肉的價格也比較高。