糖心蘋果的缺點是什麼

糖心蘋果唯一的缺點是不易儲存，容易褐變腐爛。糖心蘋果之所以被叫做糖心蘋果，因為其內部的果核部分和一般蘋果有非常大的差別，切開之後果核半透明，像是冰糖一樣鑲嵌在果肉上，而普通蘋果果核是黑色。

糖心蘋果普遍存在於阿克蘇高海拔地區，阿克蘇地區晝夜溫差大、再加上高原特有的雪山融水，讓蘋果果核處堆積成透明形狀，因此形成了極具特色的糖心蘋果。有些地方的冰糖心蘋果其實是得了水心病。得病原因也是嚴重缺鈣，土壤、果樹裡缺鈣都會有影響。這樣的蘋果的口感比較甜，受到不少人的喜愛，所以，市面上冰糖心蘋果比較重。

糖心蘋果和普通蘋果的區別
1、果核不同
糖心蘋果：糖心蘋果的果核是透明的，也就是我們常說的“冰糖心”，果核透明也是糖心蘋果的一個標誌。
普通蘋果：普通蘋果的核不透明，內部是黑色的小籽。
2、肉質不同
糖心蘋果：肉質細膩，果肉微黃，水分充足、吃起來覺得口感甘甜、內容物比較少，所以，咀嚼後沒有渣滓。
普通蘋果：果肉結構比較鬆散，果肉白淨，水分豐富，但是甜度不佳，咀嚼後有渣滓。
3、成熟時間不同
糖心蘋果：冰糖心蘋果一般是10月底開始採摘，11月份上市，所以，11月之前市面上是沒有糖心蘋果可以買的。

糖心蘋果的主產區阿克蘇，大部分糖心都是自然現象，可以放心購買；如果是非阿克蘇的糖心蘋果就可能是人為引導產生的，建議謹慎選購。