小麥的功效與作用

小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。營養價值非常高，我們平時吃的麵條,饅頭，餃子，包子等所有面食都是小麥做成的。那麼小麥的功效與作用都有哪些呢？

操作方法

小麥的功效：小麥性味甘微寒，入心、脾、腎三經，功能益腎養心安神，調腸胃，除熱止渴。

小麥淘洗時輕浮癟瘦者為浮小麥，具有：除虛熱，斂汗，鎮靜安神的功效。小麥麩可除心煩，止消渴，而以小麥粉水洗得之的麵筋，性甘涼，為素食中的佳品。功能為益氣和中，癆熱病人宜煮食之。

體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥；也適宜婦人回乳時食用。

操作方法2

小麥的作用:
小麥對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症.

進食全麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

小麥可煎湯，煮粥，或製成麵食常服；也可炮製研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷。

小麥對婦人髒燥者，小麥宜與大棗、甘草同食；對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的乾癟小麥稱浮小麥，止汗力更好。

小麥存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；麵粉與大米搭配著吃最好。