什麼是牛蒡根（牛蒡根怎麼吃最好）

簡要回答

牛蒡根其實是牛蒡的根部又被稱之為惡實根，它屬於一種植物根系類的物質。其實它可以作為中藥，也能夠作為蔬菜。平時選擇吃牛蒡時，需要對症。另外牛蒡的果實具備疏散風熱、透疹散結、解毒的功效。

吃牛蒡根的注意事項
牛蒡根可以作為中藥，也可以作為蔬菜使用。平時選擇吃牛蒡根，需要慎重。畢竟牛蒡根有對應的適應人群，再加上它裡面的膳食纖維含量比較豐富，對於嚴重的胃潰瘍、胃出血等等患者要儘量少吃。

另外有痘病、腸胃虛寒以及腹瀉等等情況的人群，也不適合吃牛蒡根。除此以外，牛蒡根具有降低血壓的功效，所以低血壓人群在生活中要儘量遠離牛蒡根。另外孕婦和嬰兒也不適合吃牛蒡根，畢竟牛蒡根具有活血化瘀的作用。

牛蒡根可以怎麼吃
正常情況下，可嘗試使用牛蒡根炒肉絲，需要準備適量的牛蒡根、豬瘦肉、胡蘿蔔絲、調味品。在製作牛蒡根炒肉絲之前先用水煎，取一定的汁水留用豬肉清洗乾淨切成絲。然後在鍋中放入油燒熱之後放入肉絲爆炒，再放胡蘿蔔以及調味品，加上事先牛蒡根尖的水，炒熟之後即可品嚐。