烤箱可以代替微波爐熱飯菜嗎

操作方法

（01）加熱原理不同烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裡的。所以烤蛋糕的時候要用牙籤插進去檢查裡面有沒有熟。

（02）微波爐的加熱原理：通電後，電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物。然後使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟，這個過程是由內而外的。也就是給食品「脫水」所以用微波爐加熱的東西一般都比較硬而且幹。經過微波爐加熱過的東西，火氣都比較重。所以容易上火的小夥伴，千萬不要經常食用微波爐加熱過的食物哦。

（03）烘焙效果不同烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養成分。烹製的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。

（04）使用方式不同雖然二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐更加的注重快熱。也就是說對於許多的上班族來說，為了使食物快速加熱。那麼選擇微波爐是最好的。如果經常烘焙蛋糕，麵包則選擇電烤箱要更好一些。

（05）在這裡需要注意的是，微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物，而烤箱則儘量不要用塑料的器皿。