新鮮柿子該如何儲存、催熟？食用禁忌有哪些？

柿子在秋季十月左右成熟，是我國的五大水果之一。小編很喜歡吃柿子，甜膩可口，營養豐富，柿子營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。小編家裡種了一顆柿子樹，每年柿子都大豐收，柿子未完全成熟吃起來會澀口，太成熟存放時間又太短，那麼吃柿子有什麼要注意的嗎？吃多了好不好，新鮮的柿子又該如何儲存、催熟？下面就讓小編來給大家介紹一下小編家裡柿子的各種儲存、催熟方法及柿子的食用禁忌。

工具/材料

柿子、袋子、大米、稻穀

操作方法
新鮮柿子的儲存、催熟方法：

陰涼通風處存放
柿子想要儲存的時間久，在柿子並未完全熟透的時候採摘，熟透了採摘儲存的時間就會減少，採摘後放在家裡陰涼通風的地方，不接受日照。

大米催熟法
將未完全熟透的柿子堆放在大米中，經過一週左右的時間，柿子就會變軟並熟透，安全又健康，吃起來也不會澀口。

稻穀催熟法
選擇一些未完全熟透的柿子放在稻穀中，約一週時間，柿子就會成熟發軟，味道甜膩可口。

水果催熟法
蘋果、香蕉等在成熟的過程中會釋放一種叫乙烯的氣體，會加快水果的成熟。拿一個袋子裝好柿子並放入蘋果或香蕉，把袋口紮緊儲存會加快柿子的成熟。

操作方法2
柿子的食用禁忌：

不宜多食及空腹食用
柿子中糖份含量高，含有的鞣酸對人體的鈣、 鎂、鋅、鐵等微量元素的吸收有影響，多食會導致人體中這些礦物質的缺乏，因此每天不宜多食，每天吃柿子不宜超過200克。空腹時，我們的胃酸濃度過高，柿子中含大量的單寧和膠質，兩者相融合，易導致胃結石、胃痛等症狀。

柿子皮不吃
柿子皮中含有大量的鞣酸，柿子皮同吃會增加人體的不適應感，如：腹痛、噁心等。

與其他食物同吃的禁忌
柿子的飲食搭配禁忌有很多，比如，鵝+柿子：嚴重會導致死亡
白酒+柿子：產生結石
海蟹+柿子：寒涼腹瀉
甲魚+柿子：消化不良
海蜇頭+柿子：腹脹
墨魚+柿子：會阻礙營養消化吸收
牡蠣+柿子：會引起腸胃不適
海蔘+柿子：會引起腹痛、噁心
紫菜+柿子：會不利消化
紅薯+柿子：會造成胃潰瘍
白蘿蔔+柿子：會降低營養價值
梨+柿子：會損傷胃、導致腹瀉
多寶魚+柿子：會阻礙營養消化吸收
石榴+柿子：身體不適
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
紫菜+柿子：影響鈣的吸收
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出
所以吃柿子的時候一定要注意遠離這些食物。

部分人群不宜吃柿子
柿子中所含的糖份過高而且易被人體所吸收，使人體的血糖升高，因此糖尿病患者應禁食；患有慢性胃炎、消化不良等胃動力功能低下者也不宜食用柿子；
膽結石患者、產婦、體質虛弱者也不宜食用。