揚州炒飯的製作方法

工具/材料

米飯 一至二碗 蝦仁 一小碟 雞蛋 一個 青豆 一小碗 火腿腸 適量 香蔥 一根

操作方法

先準備好食材。米飯要先煮熟再盛出來備用，再把其他要用到的食材處理好放在一起。胡蘿蔔去皮切丁，玉米剝下來和青豆粒放在一起，

火腿場切成小丁，雞蛋去殼放少少鹽攪拌成蛋液，蝦去皮也切成和火腿腸一樣大小的丁，香蔥洗乾淨切成蔥花。

鍋燒七成熱，放少量花生油，先下火腿腸，蝦仁，胡蘿蔔下去炒，炒好後剷出來。

再把蛋液炒好。

最後把米飯和所有材料都倒進去，放少量鹽，再翻炒均勻即可。