新鮮蓮子怎麼吃

一到蓮子成熟的季節，就想要吃到很新鮮的蓮子。新鮮蓮子含有更多的普通蓮子沒有的營養。那麼新鮮蓮子應該怎麼吃呢，現在就給大家介紹幾種做法。

操作方法

（01）生吃蓮子。把蓮子的外殼剝掉，然後在水裡泡大概二十分鐘。因為蓮子芯很苦，所以吃的時候要去芯。蓮子芯有去火的功效，可以用來泡水喝。

（02）蓮子枸杞粥把新鮮蓮子剝去外皮，剩下白白的蓮子肉。大米和枸杞要提前泡好，然後鍋內放清水，把大米放進去先大火煮再改中小火煮，再放入蓮子肉。等粥煮至粘稠之後放入枸杞，再煮兩分鐘後關火。

（03）燉冰糖鮮蓮子取鮮蓮子200g，銀耳50g，冰糖適量，依據個人口味新增。鮮蓮子剝殼洗淨，銀耳泡發好把花瓣撕小朵。把鮮蓮子、木耳、冰糖放在一大碗內，倒上涼水（水沒過1釐米）隔熱水燉50分鐘左右。放入冰箱冷藏口感更佳。

（04）蓮子茶取蓮子10粒，桂圓乾20克，龍眼蜜適量，紅棗5粒，開水350毫升。蓮子先用水煮酥，然後加紅棗、桂圓乾、龍眼蜜續煮15秒鐘，倒入可愛壺。喝的時候倒入杯子中即可飲用。

（05）芙蓉蓮子主料：蓮子200克，番茄100克，雞蛋清150克，調料：白砂糖100克1.蓮子用開水浸泡3次，再進蒸籠蒸10分鐘；2.蒸熟的蓮子去掉蓮子心，加白糖、清水1000毫升，放入鍋裡煮成蓮子湯；3.將雞蛋清打成白棉花狀；4.用西紅柿的皮削成帶狀，在蛋白上砌壽字或喜字；5.擺砌好後入蒸籠蒸片刻；6.將蓮子湯盛出，放入湯窩內，把蒸熟的雞蛋清移放在糖水上即成。

（06）蓮子百合鮮百合兩個、鮮蓮子200g1、幹蓮子放入水中煮15－20分鐘撈出蓮子，去掉蓮心將蓮子。2、再放入沙鍋中，加水燒開轉小火燉30分鐘。3、加入鮮百合、冰糖煮五分鐘至冰糖融化，關火前放入桂花。