核桃怎麼炒熟

因為本身核桃仁就有非常豐富的營養還有極高的營養價值，因為裡面含有大量的豐富的維生素還有無機鹽，特別是蛋白質會比其他普通的水果多非常的多。人們平常都非常愛吃這個。核桃仁可以生吃也可以熟吃，生的和熟的營養價值是沒有多大的區別的。但炒的時候還可能導致營養髮生了缺失，不過這樣人會更好的吸收營養。最好用鐵鍋抄，可以放入一些石頭子。

操作方法

（01）置一鐵鍋，鍋內方適量的粗沙或小石子，翻炒燒熱。

（02）放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的過程中要不斷得用手鏟翻動。

（03）待鍋內的蒸汽逐漸變少至消失時，將核桃倒出晾涼即可。

特別提示

需要注意的是，不要購買已破殼的桃仁(買帶殼的),因為核桃仁暴露在空氣中容易發生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質,這樣會危害健康。