如何製作藕粉

藕粉是營養價值很高的食品，回家看長輩必選的養生補品，那白色的藕粉是怎麼製作出來的呢，小編在此現身說法。告訴大家一個小祕密，其實小編的家鄉就是弄藕粉的，我們家也在弄哦！

操作方法

（01）首先採購鮮藕，鮮藕的品質決定藕粉的品質。最好是帶泥土的，因為這個才是最新鮮的，市面上洗淨的一般都是挖出來好長一段時間的了。

（02）將藕上的泥土洗乾淨，去除兩端的黑色結，注意洗淨之後再去結，防止泥水進入藕中。

（03）將藕切成薄片，方便個人家庭使用榨汁機粉碎

（04）使用榨汁機將薄片的藕，打成藕泥。注意在切片之後就不要洗了，直接放入榨汁機進行攪拌打細，防止澱粉流失。

（05）加入水攪拌，倒入紗布中過濾。然後再將藕渣放入清水中攪拌，倒入紗布中再次過濾，這樣我們就得到富含澱粉的懸濁液。

（06）過濾了澱粉的藕渣已經沒有了多少營養價值，自行處理。

（07）將富含澱粉的懸濁液放於陰涼下沉澱兩個小時，底部白色的就是藕粉，慢慢將上層清水倒去。

（08）將底部的藕粉放到鐵質容器中，放於太陽下暴晒，暴晒過程中適當攪拌，防止晒黑。

（09）晒乾之後就得到了可以儲存很長時間的純度很高的藕粉了。

特別提示

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