綠豆湯具有哪些營養價值和注意事項

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綠豆是我國常見的豆類食物，距今已有千年的歷史。綠豆不僅具有很高的食用價值，而且還含有很高的藥用價值，比如綠豆具有排毒養顏、預防中暑等功效。下面，我們來看看綠豆湯中具有哪些營養價值，以及有哪些注意事項吧。

一、綠豆湯的營養價值

（01）幫助消化綠豆湯具有幫助消化的作用，因為綠豆中含有豐富的膳食纖維物質，該物質能夠促進人體腸胃蠕動，從而幫助人體消化，因此，對於消化不良的人可以喝些綠豆湯。

（02）預防便祕綠豆中富含蛋白質、礦物質等多種成分，而且經常飲用綠豆湯還具有預防便祕的作用，因此，對於患有便祕症狀的人不妨喝些綠豆湯。

（03）解毒作用根據研究發現綠豆還具有解毒的作用，因為綠豆中含有一些化合物，這些化合物能夠跟農藥發生化學反應，而市場上的蔬菜或者水果的表面可能會殘留一些農藥成分，因此，平時可以喝些綠豆湯，能夠防止人們發生中毒現象。

（04）抗癌作用經常喝綠豆湯還能達到抗癌的目的，比如能夠防止人們產生肺癌、肝癌等等癌症。而且綠豆湯還具有很高的營養價值，被人們稱為是“菜中佳品”。

（05）預防中暑在夏天的時候常喝些綠豆湯還具有預防中暑的作用，而且綠豆湯中還可以加入一些大米、金銀花、冰糖等等食品，可以使綠豆湯的口感更佳。

（01）鐵鍋煮綠豆湯在煮綠豆湯的時候最好選擇用砂鍋來煮，而不要用鐵鍋來煮綠豆湯，如果使用鐵鍋煮過綠豆湯的人就會發現，煮出來的綠豆湯顏色會發黑，而且喝了之後就會感覺腸胃不適。而砂鍋是一種傳統的炊具，具有受熱均勻、散熱慢等特點，因此，用砂鍋來煮綠豆湯能夠使綠豆湯變得更加美味。

（02）飲用次數在夏天的時候喝些綠豆湯能夠預防上火，然而綠豆湯中富含蛋白質等成分，該物質不容易被人體消化吸收，因此，經常喝綠豆湯的人就有可能會產生積食、消化不良等症狀。

（03）不宜空腹喝綠豆湯綠豆湯味道可口，因此不少人喜歡將綠豆湯當成主食，然而空腹喝綠豆湯會引發消化不良、腹瀉等症狀，嚴重的話還可以會使人患有胃炎等病症，因此，切記不宜在空腹的狀態下喝綠豆湯。

（04）小孩子不宜喝綠豆湯綠豆湯中雖然含有很高的營養價值，然而小孩子最好不要喝綠豆湯，尤其是那些腸胃功能較差的孩子更不宜飲用綠豆湯，否則將有可能產生腹瀉症狀。

（1）綠豆湯味道可口，因此不少人喜歡將綠豆湯當成主食，然而空腹喝綠豆湯會引發消化不良、腹瀉等症狀，嚴重的話還可以會使人患有胃炎等病症，因此，切記不宜在空腹的狀態下喝綠豆湯。<br/>（2）以上為個人觀點，僅供參考，圖片來自網際網路。