怎麼做菌菇湯

總是在一段時間內特別希望吃一些舒服清淡的食物，最愛的還是湯類，素湯最妙的地方就是你能全然的感受到食材本身的味道，在味蕾裡碰撞，體會那種美妙的感受。

操作方法

（01）嫩豆腐切塊

（02）菌菇洗淨，香菇切塊，平菇撕成片狀

（03）蔥薑蒜香菜切好備用

（04）不沾底煎鍋放入油（不要太多）

（05）放入調味蔥薑蒜

（06）放入菌菇類

（07）煎至3-5分鐘，出汁即可

（08）倒入燉鍋

（09）加水350-400毫升 煮5-8分鐘 開鍋後放入嫩豆腐，不要用力攪拌，嫩豆腐非常易碎，儘量能保持原狀，再煮5-8分鐘，加入鹽 生抽（生抽要買好一些的，這樣味道會比較鮮，我用的海天系列）

（10）盛入碗中，加入香菜

特別提示

豆腐可選用嫩豆腐或老豆腐均可，根據個人口感，兩者是不同的風味

菌菇可以放一些自己愛吃的