土豆切發芽還能吃嗎

簡要回答

一般土豆出現發芽的情況是不能吃的，畢竟人們吃了已經發芽的土豆會出現中毒的情況。眾所周知，土豆裡面的蛋白質含量特別的多，人們適當的吃土豆可以補充身體所需要的氨基酸，而且還可以有效的提高身體的免疫能力。

之所以發芽的土豆不能吃，是因為土豆裡面含有一定的龍葵鹼，由於龍葵鹼的含量特別低，不會對人體造成傷害，但是發芽的土豆裡面的龍葵鹼含量較高，人們吃了這類土豆之後會對身體造成影響。

如果小夥伴們在平時沒有注意直接吃了發芽的土豆，可能在吃完15~30分鐘的樣子就會出現發病的情況，一般發病時上腹部疼痛並且伴隨食物中毒的症狀。

目前食物中毒的症狀有多種，常見的為噁心嘔吐、腹瀉等等情況，如果吃的特別的多可能病症比較嚴重，當然也有一些患者會出現高溫反覆嘔吐、呼吸困難、血壓下降。

之所以產生這類情況，主要是龍葵素為一種毒素，吃太多會抑制呼吸，也會導致人們休克死亡等等。