怎麼做京醬肉絲

工具/材料

裡脊肉、蛋清、豆腐皮、耗油、雞精、胡蘿蔔、香菜、大蔥、生抽、黃豆醬

操作方法

裡脊肉切絲放入碗內，加入蛋清、耗油、雞精、香油、生抽、鹽攪拌均勻。

將胡蘿蔔半根切絲、大蔥一根切絲備用。

準備一張豆腐皮，平鋪，依次放入胡蘿蔔絲、蔥絲、還有香菜。

把菜依次放好後，從豆腐皮的一頭向另一頭捲起。

卷好後用刀斜著切塊，放入盤內擺好。

起鍋熱油，油熱以後放入醃好的肉絲，劃開煸炒幾下。

肉絲炒散之後放入黃豆醬，繼續煸炒。

最後大火炒幾下，放幾滴香油調味，出鍋裝盤。