一把空心菜，炒出兩種口味，你喜歡哪款呢？

空心菜是我最喜歡的蔬菜之一，脆脆嫩嫩的菜梗尤其是我的心頭愛，可是柔軟多汁的菜葉卻對極了我媽媽的口味，好吧，於是一把空心菜就炒出了兩種口味：鮮辣空心菜梗和蒜味空心菜葉，你喜歡哪個口味呢？
空心菜中含有大量的粗纖維和果膠，有較好的清熱解毒、殺菌消炎的功效；所含的葉綠素，能潔齒防齲，潤澤面板。另外，空心菜裡有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，可以作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

操作方法

（01）準備兩個洗菜盆，掐取空心菜的菜梗和嫩葉放入其中一個盆中，另一個盆中放入空心菜葉，然後分別清洗乾淨。

（02）油鍋燒熱，幹辣椒洗淨後切成細長條，放入鍋中炒香。

（03）把洗淨的空心菜梗放入大火快速翻炒均勻。

（04）空心菜梗很嫩，不能多炒，當菜梗稍微變軟時，就加入1小勺鹽調味。

（05）快速炒勻後加入少許味精就可以出鍋裝盤，鮮辣脆嫩的空心菜梗就做好了。

（06）蒜瓣去掉外皮後切成薄片。

（07）油鍋燒熱後，加入蒜片炒香。

（08）把清洗乾淨的空心菜葉倒入鍋中，大火翻炒。

（09）翻炒1分鐘左右，加入1小勺鹽。

（10）再加入少許味精就可以出鍋了，香軟多汁的空心菜葉也做好了。