如何吃亞麻籽

亞麻籽，雖然很不起眼但是卻富含營養。它是身體必需脂肪酸的很好的來源，有一種堅果烘烤後的味道。亞麻籽的益處包括：改善心臟健康，改善身體調和性，對某種型別的癌症有潛在的預防作用。如果你想要學習如何吃亞麻籽的話，就遵循下文的步驟吧。你可以將其研磨成粉末，喝亞麻籽油，或者服用亞麻籽油補品。

準備亞麻籽

（01）保留亞麻籽原形。小小的亞麻籽非常適合整個兒地加入食物中。吃得時候，你要徹底咀嚼以幫助消化和獲取亞麻籽可以提供的營養。整顆亞麻籽可以在室溫下保險6到12個月，在冰箱裡可以保鮮1年。

（02）研磨亞麻籽。亞麻籽中含有的歐米伽-3脂肪酸存在於亞麻籽的核中，因為需要將其開啟才能獲取其營養價值。你可以將亞麻籽用咖啡或者香辛料研磨機進行研磨，來獲取亞麻籽的益處。研磨亞麻籽可以在室溫下儲存一週，冰涼裡儲存2個月。

（03）服用亞麻籽油補品。如果你不喜歡亞麻籽的味道，也不想將其加入你的食物裡，你可以買一些亞麻籽油補品，每天吃一片。

（04）喝亞麻籽油。你可以購買液體的亞麻籽，加入你喜愛的飲品中。亞麻籽油的味道也跟亞麻籽的味道一樣，有堅果味，但是卻沒有種子那樣的紋理。

（05）將每份飯里加入2到3湯匙整顆亞麻籽。如果你選擇將亞麻籽加入你的食物中，這個比例既不會影響食物的口感，又可以保證你能夠獲取到營養。

在甜食中新增亞麻籽

（01）將亞麻籽放入早餐的麥片或者燕麥片中。亞麻籽讓你的無聊的麥片變得新鮮，有堅果厚實的口感。你可以嘗試新增一些莓果來遮蓋一下亞麻籽的味道。

（02）將亞麻籽加入酸奶或者蘋果醬中。將整顆亞麻籽加入進去，可以提升你的乳狀零食的健康價值。

（03）混入麵包或者麥芬的麵糊中。選擇你最喜歡的麵包或者麥芬食譜，每一批中加入大約1/4杯的亞麻籽。最後出爐的麵包或者麥芬會變得口感鬆脆，紋理也很有意思。你可以使用研磨過的亞麻籽和水來代替雞蛋。1只雞蛋，你可以用1湯匙的亞麻籽兌3湯匙的水來代替。

（04）將亞麻籽兌入思暮雪中。水果思暮雪因亞麻籽的厚實的堅果味而口感更加濃郁。每一份中加入1湯匙亞麻籽可以顯著提升思暮雪的纖維力量。

（05）將亞麻籽放入你的法式吐司麵包片中。將亞麻籽放入吐司片的蘸醬中，在煎吐司之前，用亞麻籽包裹吐司片。亞麻籽不僅會增加一種清脆感，，而且它的口味跟傳統的吐司片非常得融合。你可以使用研磨過的亞麻籽或者整個兒的亞麻籽。

（06）製作亞麻籽曲奇餅乾。將亞麻籽加入你最喜歡的什錦餅乾中。含有幹水果，堅果，燕麥和其他固態原來的曲奇非常適合新增亞麻籽。

往鹹食中新增亞麻籽

（01）往沙拉里撒一些亞麻籽。在沙拉里放入堅果總是不錯的做法，亞麻籽也會起到同樣的效果。深色蔬菜比如菠菜和亞麻籽的味道非常貼合。

（02）用亞麻籽屑包裹肉或者蔬菜。將亞麻籽屑和其他通常使用的外皮混合物中，連同一些香辛料，來為肉和蔬菜增加一種鬆脆的口感。

（03）將亞麻籽混合在肉丸子，肉糜糕，砂鍋菜裡。如果你需要遮蓋亞麻籽的味道，家人才願意吃下去，那麼將其混合在這類食物中，這樣家人在不知不覺中就攝取了營養。

（04）製作美味鹹鹹的亞麻籽麵包，餅乾或者薯片。將整顆亞麻籽加入其他碳水化合物產品中，來提升食物的營養價值。

特別提示

攝入超過建議量的亞麻籽時，亞麻籽會產生瀉藥的功效。所以一定要按照建議的劑量來攝入。

生亞麻籽（研磨粉狀或者整顆）含有大量的氰化物。每天攝入量不能超過2湯匙。加熱亞麻籽可以破壞氰化物，所以如果你擔心的話，就將其烤熟後再吃。

當你購買液體的亞麻籽時，亞麻籽油即使冷藏也會很快變質。將其儲存在冰箱裡，並且儘快享用。不要一次性大量購買，以免浪費。

將亞麻籽存放在暗色的容器裡，然後放入冰箱。

吃整顆的亞麻籽和粉末亞麻籽時，獲取的營養價值是一樣的。因為殼非常難以消化。然而，目前還沒有任何醫學研究來證明亞麻籽研磨之後比整顆亞麻籽更有益。