怎樣做自醃酸鹹脆蘿蔔

這個季節，白蘿蔔是有的，水蘿蔔最多，本來打算買點水蘿蔔做個蘿蔔絲來的，週末起來的稍微有點晚，去買菜的時候，水蘿蔔已經賣光光了，只好買了點櫻桃蘿蔔。雖然做不成蘿蔔絲，涼拌還是可以的。

操作方法

（01）準備食材：1把櫻桃蘿蔔，一棵苦苣，放清水中浸泡，清洗

（02）蘿蔔去掉櫻子，苦苣洗好後控幹水分

（03）櫻桃蘿蔔去掉頂和尾部，苦苣撕成大段

（04）櫻桃蘿蔔太小，切絲不現實，切薄片即可

（05）把所有食材放入稍微大點的盤子中，放入香油味精果醋糖鹽，拌勻以後大約醃3分鐘

（06）裝盤即可上桌，這個醃的時間一定要把握好，時間過了則蔫軟，沒了爽脆的口感