失眠多是“肝火旺”，建議多吃這4個菜，養肝降火，有助於睡眠

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很多人都有失眠的狀況，一方面是壓力大，來自生活、工作各方面的壓力，讓人難以入味；另一方面還可能是肝火過旺，肝火旺也和壓力大有關係，容易出現失眠、多夢、睡眠質量差等。平時要多吃些降肝火的食物，有助於睡眠。今天給大家分享幾種食物，可以養肝降火，讓你一覺睡到天亮，精神好。

一、胡蘿蔔
推薦做法：【胡蘿蔔木耳炒肉絲】
準備豬瘦肉、木耳、胡蘿蔔、蒜瓣、生薑、香蔥、料酒、澱粉、白糖、生抽、雞精、食用油。
1、木耳提前用水泡發，洗乾淨備用。胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。豬瘦肉洗乾淨切絲，放入料酒、生抽、澱粉、食用油，用手抓勻後醃製10分鐘。
2、生薑洗淨切絲，蒜瓣去皮切末。起鍋加水燒開，放入木耳煮2分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分後切絲。鍋裡倒入適量油燒熱，放入薑絲、花椒炸香。
3、倒入醃好的肉絲，大火炒至變色，盛出備用。鍋裡留底油，放入蒜末爆香，倒入胡蘿蔔絲、木耳絲炒一會兒，變軟後倒入肉絲，加入適量食鹽、白糖調味，撒上蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

二、南瓜
推薦做法：【南瓜蒸肉丸】
準備南瓜、小米、豬肉、蠔油、生抽、料酒、食鹽、澱粉、雞精、食用油、胡椒粉。
1、豬肉洗乾淨，剁成肉餡，加入蔥薑末、食鹽、生抽、料酒、蠔油、雞精、澱粉、胡椒粉、食用油，用筷子攪拌5分鐘，讓肉餡上勁，團成一個個的肉丸子。
2、小米提前用水浸泡一小時，瀝乾水分。把肉丸放入小米中滾一滾，裹上一層小米。南瓜去皮洗乾淨，切成大塊，鋪在盤子裡，把小米肉丸放在南瓜上。
3、蒸鍋加水燒開，放入南瓜肉丸後大火蒸20分鐘。碗里加入適量生抽、蠔油、澱粉、清水，攪拌均後倒入鍋中，煮至濃稠後澆在肉丸上，撒上蔥花即可。

三、菠菜
推薦做法：【菠菜拌金針菇】
準備金針菇、菠菜、生抽、蠔油、香醋、白糖、蒜瓣、香蔥、小米椒、辣椒粉、熟白芝麻、食用油、食鹽。
1、蒜瓣去皮切末，小米椒切圈，香蔥切蔥花，放入碗中後加入一勺辣椒粉、一勺熟白芝麻，鍋裡倒入適量油燒熱，潑入碗中炸出香味，加入食鹽、生抽、蠔油、香醋、白糖攪拌均勻。
2、菠菜摘洗乾淨，切掉根部後切長段。金針菇撕成細條，燒一鍋開水，放入金針菇煮2分鐘，變軟後撈出過涼水，瀝乾水分。
3、水裡加點食鹽、食用油，放入菠菜段煮1分鐘，變軟後撈出過涼水，瀝乾水分後放入碗中，加入金針菇，淋上料汁翻拌均勻即可。

四、芹菜
推薦做法：【芹菜炒牛肉】
準備芹菜、牛肉、泡椒、小米椒、線椒、蒜瓣、生薑、生抽、老抽、料酒、蠔油、食鹽、澱粉、菜籽油。
1、泡椒、小米椒、線椒切成圈，生薑、蒜瓣切末。牛肉洗乾淨切片，加入食鹽、料酒、生抽、蠔油、老抽、澱粉、食用油，用手抓勻後醃製20分鐘。芹菜洗乾淨，切成長段。
2、起鍋加油燒熱，放入醃好的牛肉滑炒至七分熟，盛出備用。鍋裡重新加油，放入蒜瓣、生薑、辣椒爆香，倒入芹菜段大火翻炒2分鐘，斷生後放入牛肉片，加入適量生抽、蠔油調味，翻炒均勻即可出鍋。