酸芋苗燜土鴨的做法

酸芋苗，是指用香芋的苗醃製成的酸菜，用酸芋苗搭配土鴨炒燜，酸芋苗和土鴨互相吸收對方的味道，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）首先把鴨肉清洗乾淨，然後斬成一塊塊。

（02）酸芋苗、蒜米、薑片準備好。

（03）開火下油，放蒜米進去爆香。

（04）鴨肉下鍋，加適量的鹽、2勺生抽。

（05）1勺料酒翻炒1分左右，炒至鴨肉變色入味。

（06）然後蓋上蓋子小夥燜7分鐘左右。【不用灑水，因為鴨肉含有很多水份】

（07）開啟蓋子，下酸芋苗進去翻炒入味。

（08）蓋上蓋子燜4分鐘左右。

（09）然後開啟蓋子翻一下，熄火。非常美味的酸芋苗燜土鴨就做好了。