鯰魚全身都是寶，營養比鯽魚還高

簡要回答

被人誤解最深的魚，全身都是寶，營養比鯽魚還高，如今卻很少人吃！
現如今隨著電子資訊科技的發展，我們瞭解資訊的途徑已經不再限於從前的收音機、電視了。但與此同時也伴隨著各種各樣的謠傳影響人們的判斷。這次要說的這魚就被很多人誤解了。在我們生活中充滿了各類的食材，其中魚類一直頗受人們的喜愛，魚肉的鮮嫩是很多其他肉類所不能比擬的，而且魚肉中含有豐富的蛋白質及其他營養物質，是眾所周知的高蛋白低脂肪食物。而魚也分很多種類，最常見的就是淡水魚和鹹水魚。
而我們這次要說的就是鯰魚，過去很多人都覺得鯰魚生活環境十分惡劣，大多是生長在河流底部的汙泥甚至是汙水中，所以對於鯰魚十分排斥。但其實這實在是冤枉了鯰魚。已經有很多事實證明鯰魚是可以食用的，而且鯰魚營養價值比鯽魚還高，渾身都是寶，卻很少有人知道吃！
這次炳哥就藉著這篇文章和大家一起分享下面這道紅燒鯰魚的做法，話不多說，就一起接著往下看看吧。
【所需食材】：鯰魚、生薑、蔥、大蒜、食鹽、味精、生抽、料酒
【製作方法】：

根據自己的需要在市場上購買好大小合適的鯰魚，在家中將鯰魚剖開后里裡外外清洗乾淨，然後切成自己需要的大小。生薑洗淨後用刀切成細條狀。大蒜去皮洗淨切成蒜末即可。蔥同樣用清水沖洗乾淨，然後切成蔥段。

把這次需要用到的食材都準備好了，我們就可以開始起鍋熱油了。取出家中常用的炒鍋，往鍋里加入適量的食用油，隨後開大火候將鍋內的油溫持續加熱至五成左右的時候，就把切好的鯰魚下鍋翻炒。

直至把鯰魚翻炒得明顯變色，表面呈現焦黃色之時，就把之前切好的生薑也一塊下鍋翻炒。生薑的香味可以有效去除鯰魚中的魚腥味，我們將生薑和鯰魚在鍋內翻炒均勻即可。

炒勻後再根據自己和家人口味的喜好，往鍋裡新增適量的食鹽和味精以及生抽提鮮。加入生抽之後能使鯰魚的味道更富有層次感。

隨後我們往鍋里加入少量的清水，蓋上鍋蓋將鍋裡的鯰魚燜煮片刻。

直至將鍋裡的水完全煮開之後，再新增適量的料酒，加入的料酒不僅可以進一步去除鯰魚的魚腥味，同時還能豐富這道菜的味道。

最後撒下之前切好的蔥段，直至將鍋裡的鯰魚完全燜熟之後，就可以關火出鍋了。

將製作好的紅燒鯰魚從鍋內小心盛放到提前準備好的盤子裡，就可以放心食用了。
完成以上步驟，這次的紅燒鯰魚就算大功告成了。螢幕前的各位要是也喜歡吃魚的話，可千萬不要錯過這次的鯰魚，又嫩又滑而且營養價值豐富。感興趣就自己在家試試吧。