蘿蔔和它天生一對，誰吃誰說香！營養更不掉隊，配米飯吃更圓滿

簡要回答

古人稱蘿蔔為“萊菔”，是我們最為家常的“當家蔬菜”，古人說它是“寒士食之以充飢，富者食之以養生”，更是吉祥的化身，常出現在一些國畫中，用來寓意吉祥如意，彩頭多多，也是古醫者手中的靈藥。蘿蔔不只是冬天吃，其實是一年四季均可食，初夏吃一點可以行氣開胃，去燥解熱，還是“祛痰癖，止消渴”的健康蔬菜，更別忘了它的維生素C是梨子的8—10倍，需要補充維生素C的可以選擇榨汁和生吃，豐富的微量元素，植物蛋白，葉酸等也是強免疫，潔淨血液，降低膽固醇，增加血管彈性的一把好手。總之蘿蔔這個蔬菜，值得你一年四季多吃，別錯過！
今天和蘿蔔搭配的是鮮蝦，它倆也是天生一對，鮮蝦的加入可以彌補蘿蔔蛋白質和鈣質的不足，同時來給整道菜餚提鮮增味，只需簡單燉一燉，鮮味開了掛，營養也不掉隊，想吃的一定要試一試。

—鮮蝦燉蘿蔔絲——
食材準備：鮮蝦十幾個，青蘿蔔一個，龍口粉絲一把，蔥姜，食鹽，食用油，白胡椒粉少許
第一步：挑選新鮮的大蝦放在清水中養幾個小時，而後清洗乾淨，用剪刀將頭部剪去半個，如此可以方便炒的時候出蝦油，蝦線可以用牙籤挑出即可。

第二步：準備青蘿蔔一個去皮後切片，再切成均勻的細絲，此時可以將蘿蔔絲開水下鍋進行焯燙1分鐘，撈出後控幹水份備用。焯水可以幫助去除蘿蔔的“臭味”，不介意的可以省略焯水這一步。

第三步：還有一把龍口粉絲用涼水泡發，你也可以用紅薯粉條代替。

第四步：鍋裡燒油，直接將鮮蝦和幾片姜一塊下鍋進行煎制，煎的時候勤翻面，並用勺子壓一壓蝦的頭部，讓蝦油滲出，待油脂變得微紅油亮得時候烹入料酒去腥，並加入蔥花炒出香味。

第五步：把蘿蔔絲下鍋，開大火進行翻炒，炒至大約1分鐘時間，直接加入開水足量，再加入泡好得粉絲，加入食鹽，胡椒粉調味，改為中小火燉個5分鐘時間就可以出鍋了不需要加一點味精和雞精，湯汁非常的鮮美，蘿蔔絲更是開胃，蝦肉鮮美不腥，配上一碗米飯最爽了，家裡有小朋友得可以經常做著吃，高鈣高蛋白，營養好得很。