聽說小雪當天吃了它，整個冬天都暖和了
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小雪，是二十四節氣中的第20個。這小雪節氣一到，意味著我們就徹徹底底的已經進入冬天了，雖然南方氣溫還沒有到寒冷刺骨，但最低溫度也降到了7、8℃，大家要及時添衣，謹防感冒哦~
我國北方大部地區氣溫都逐漸達到0℃以下，也開始伴隨降雪，想提前看雪的話，就可以嘗試去北方旅遊咯！
迎合小雪節氣的到來，南北方也開始了各自的習俗準備：北方人入冬後最喜歡吃涮羊肉，部分農家會開始醃臘肉、儲存蔬菜；南方人晒魚乾、吃餈粑和酒釀圓子。
今天，就為大家推薦一道小雪節氣最適合吃的美食——酒釀圓子。
酒釀圓子在寧波已經有上百年的歷史了，不同地區所新增材料不同，但主要原料都是糯米、酒釀，是一道溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
食材
糯米粉、紅薯、糖漬桂花、酒釀
製作步驟
❶ 紅心地瓜洗乾淨後放入蒸鍋，蒸熟後放涼、剝皮，用勺子壓成地瓜泥，備用；
❷ 在地瓜泥中分次加入糯米粉，加入約溫度80度左右的水（溫度較高可增加麵糰粘性），和成麵糰，備用；
❸ 取適量的糯米粉，加入適量溫度80度左右的水，和成麵糰；
❹ 分別取兩種顏色的麵糰，切小塊，揉成小糯米圓子，在鍋裡放入適量水，燒開後放入糯米圓子；
❺ 等糯米圓子浮起來以後，撈起瀝乾，備用；
❻ 取適量酒釀，根據自己對甜度的需求加入適量糖漬桂花，攪拌均勻；
❼ 將煮熟的糯米圓子倒入酒釀中，攪拌開來，即可食用。
小貼士
