幹鍋香辣蝦

簡要回答

大蝦是人們常常見到的一種食材，含有豐富的蛋白質和營養價值，關鍵是蝦的美味讓不少人喜歡，可自己在家做的總是又腥又幹，今天就給大家分享一道美味的幹鍋香辣蝦做法。

首先準備好相應的食材，大蝦，藕片，萵筍片，洋蔥塊，大蒜，薑片，少許的大蔥段以及切成條狀的土豆備用。

首先起鍋燒油，油熱後倒入藕片和萵筍片，大約炸半分鐘後撈出，然後放入土豆條，炸至表面金黃後即可撈出備用。

將蝦倒入放入碗內，加入適量料酒和鹽研製十五分鐘後，再倒入適量的巔峰攪拌均勻備用。

起鍋倒入大量的油，等油溫六七成熱左右，將蝦倒入油鍋炸至表面金黃酥脆後撈出。

隨後另起鍋放入少量的油，加入蔥薑蒜，幹辣椒和花椒爆香後，放入適量的郫縣豆瓣醬和洋蔥炒出紅油。

加入油炸好的食材後翻炒均勻，加入適量的生抽和耗油調味。

出鍋後撒上少許的香菜碎和熟芝麻用來點綴，一鍋香噴噴的幹鍋蝦就完成了。