如何自制炒花生？

花生有水煮的、炒的、炸的，都很好吃。今天小編給大家介紹一下炒花生的家常做法，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）我們的生花生可以直接買現成的，也可以買帶殼的花生再來自己剝殼；通常帶殼的生花生價錢會比花生仁便宜一半的價錢；

（02）生花生炒之前需要先浸泡，才會變軟、容易熟；通常我們最少需要提前2.5小時，就要把花生浸泡一下了；但是也不能泡太久，會變味；

（03）花生浸泡好了之後，用漏篩將花生的水分瀝乾淨；一定要水分瀝得乾乾的，後面過程做出來的花生口感才會好；

（04）我們將花生放入鍋裡（不加任何東西，直接放到鍋裡），讓鍋熱吸去花生表面的水分，火候需要中火（有溫度但是不會焦的火候）；

（05）倒入適量的食用油，油量要比平時炒菜多一點，讓油可以覆蓋所有的花生米；依然只需要開中火；

（06）待中火煮花生米到熟透之後（過程會跟冒泡泡一樣，持續煮5分鐘以上），再將火調為大火，將花生米炸酥；

（07）大火炸了2-3分鐘之後，花生米表面迅速變顏色，將火關掉，將花生米撈出來盆裡放置2-3分鐘；

（08）花生米溫度降低到適宜溫度時，撒入適量的食用鹽，可以用手或者筷子將鹽和花生米攪拌均勻，就完成了！