黃花菜的功效與作用及食用方法

黃花菜又名金針菜，忘憂草，黃花菜性味甘涼，可以降火、消食、明目、安神，我國自古就有黃花入菜的習慣。黃花菜是一種營養價值高，具有藥用價值的食物，那麼，它到底又哪些作用和功效，黃花菜怎麼食用會更加美味呢？

操作方法

（01）抗衰老，肌膚美容：常吃黃花菜可以滋潤面板，讓面板變得更彈，減少皺紋，消退色斑。

（02）健腦：黃花菜中含有的卵磷脂是大腦細胞的組成成分，可以增強大腦的功能。

（03）降血壓：研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復。

（04）防癌：黃花菜中含有的有效成分能夠抑制癌細胞。

（05）健腸胃：黃花菜乾富含纖維素，能加強腸胃的蠕動功能。下面介紹幾種黃花菜的食用方法。

（06）燉湯：燉肉湯時加入黃花菜可使湯味更加鮮美。

（07）吃麵：吃麵時可用黃花菜代替青菜，會更加入味，更加好吃。

（08）涼拌：黃花菜煮熟，放涼，再加入佐料涼拌就可以了。

特別提示

新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，會使腸胃中毒。要晒乾加工後食用。做黃花菜乾之前要先泡一泡。<br/>