熟地黃的功效與作用及食用方法

熟地黃：中藥名，又名熟地。地黃為玄蔘科、地黃屬植物，地黃的塊根經加工炮製而成。通常以酒、砂仁、陳皮為輔料經反覆蒸晒，至內外色黑油潤，質地柔軟粘膩。切片用，或炒炭用。經炮製後，藥性由微寒轉微溫，補益性增強。

操作方法

功效與作用：
1、熟地黃填骨髓，長肌肉，生精血，補五臟、內傷不足，通血脈，利耳目，黑鬚發，男子五勞七傷，女子傷中胞漏，經候不調，胎產百病。《綱目》
2、熟地黃治手足心熱及心熱，能益腎水而治血，脈洪實者宜此。若脈虛，則宜熟地黃。地黃假火力蒸，故能補腎中無氣。(李杲)
3、熟地黃用於腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等，熟地黃為滋陰主藥，常與山萸肉、山藥等同用，如六味地黃丸。
4、熟地黃補腎，血衰者須用之。又臍下痛，屬腎經，非熟地黃不能除，乃通腎之藥也。(張元素)
5、熟地黃治骨蒸體熱夯倦：熟地黃。當歸、地骨皮、枳殼(麩炒)、柴胡、秦艽、知母、鱉甲(炙)等分，未，水一盞，烏梅半個，煎七分，和梅熱服。(《幼幼新書》地黃散)
6、熟地黃治肝木乘胃，胃脘當心而痛，及脅痛吞酸，吐酸，疝瘕，一切肝病：北沙蔘、麥冬、地黃、當歸、枸杞、川楝，(《柳洲醫話》一貫煎)
7、熟地黃調益榮衛，滋養氣血，治衝任虛損，月水不調，臍腹痛，崩中漏下，血瘕塊硬，發歇疼痛，妊娠宿冷，將理失宜，抬動不安，血下不止，及產後乘虛，風寒內搏，惡露不下，結生瘕聚，少腹堅痛，時作寒熱：當歸(去蘆，酒浸，炒)、川芎、白芍藥、熟乾地黃(酒灑蒸)各等分，上為粗未，每服三錢，水一盞半，煎至八分，去渣熱服，空心食前，(《局方》四物湯)

食用方法：
一、熟地黃當歸酒
配方：熟地黃30克，當歸30克，川芎20克，白芍20克，黃芪30克，白朮30克，香附15克，白酒3斤。
製法：將上述各藥加工成碎末，用紗布袋裝，紮緊袋口，放入酒中，密封浸泡，每日搖動1次，15天后開封，取去藥袋，過濾裝瓶備用。
功效：補益氣血，理氣解鬱。適用於血虛氣弱，氣鬱不舒所致的婦女月經不調，痛經，身軟乏力，食慾不振，神疲聲微等。
服法：每日2次，早晚各服15――20毫升。
　　

二、熟地黃豬蹄煲
材料：豬蹄500克、油菜100克、，蔥段、薑片各10克、藥包1個(內裝熟地黃20克，酸棗仁10克)、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克。
製作：
1、油菜從中間順長剖開。豬蹄治淨，從中間順骨縫劈開，再從關節處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。
2、沙鍋內放入清湯、料酒，下入藥包燒開，下入豬蹄塊、蔥段、薑片燒開，煲至豬蹄熟爛，揀出蔥、姜、藥包用。
3、下入油菜、精鹽燒開，燉至熟爛，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。
功效：有補血滋陰、益精填髓的功效，此款菜餚能滋陰補腎，補血安神，對婦女更年期綜合徵月經紊亂、眩暈、心悸、失眠多夢、心煩不安、宮冷乾燥、潮熱盜汗者有較好的食療功效。
　　
三、熟地黃祛顫湯
配方：熟地黃20克、木瓜20克、枸杞子20克、何首烏20克、當歸10克 川牛膝10克、白芍10克、丹蔘10克、雞血藤10克、烏雞1只（500克）、料酒20克、姜10克、蔥15克、鹽4克。
製作：
1、配方中幾味藥物除熟地黃、當歸、枸杞子、何首烏外，均裝入紗布袋內紮緊口；何首烏潤透切片；熟地黃切片；當歸切片或節，枸杞子洗淨去雜質；烏雞宰殺後，除去毛、內臟及爪；薑切片，蔥切段。
2、將烏雞放入燉鍋內，抹上料酒、鹽，把藥包放入雞腹內，加入姜、蔥、枸杞子、熟地黃、何首烏、當歸，注入清水1000毫升。
3、將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。
食法：每日2次，喝湯200毫升。吃雞肉50克，吃枸杞子、當歸、何首烏。
功效：養血除風，滋陰補腎，用於震顫麻痺症患者。
出處：神經症藥膳60種
　　
四、熟地黃羊肉湯
材料：羊肉(瘦)700克、熟地黃30克、當歸15克、黃芪30克、棗（幹）10克、姜10克、白砂糖3克、鹽2克、雞精2克、味精1克
做法：
1、將洗淨的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。
2、羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內，放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲三個小時左右。
3、放入大棗，加入糖、鹽、雞精、味精，攪拌均勻，再用文火煮十五分鐘左右即可。

五、熟地黃首烏瘦肉湯
材料：豬肉(瘦)640克、熟地黃40克、何首烏80克
做法：
1、熟地黃、何首烏洗淨；
2、瘦肉洗淨，切塊；
3、把材料放鍋內，加適量水，猛火煲到滾；
4、用慢火煲2小時，調味供用。
功效：本湯主治經水不調、肌膚失養、衰老枯槁；補血養顏，調理月經之效。