人蔘的功效與作用是什麼
人蔘自古以來被稱為百草之王，是滋補的上等良藥，特別是在古代貴族家庭裡面，人蔘經常被用來做為滋補的佳品。人蔘不僅營養價值豐富，而且藥用價值也是非常多的，大多數的人都想知道人蔘的功效與作用及食用方法，經常吃人蔘的話能夠滋補五臟、對我們的大腦神經系統的作用也是非常高的，人蔘從古至今都被當做是救命的良藥，為了讓大家能夠更好的瞭解人蔘，下面給大家介紹人蔘的功效與作用是什麼。
操作方法
（01）增加記憶力人蔘具有促進大腦發育，可以提高學習增強記憶能力的作用，人蔘中含有的有效成分為人蔘皁苷，其中人蔘皁苷的Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有非常大的幫助。根據科學實驗表明，人蔘根中的皁苷對正常大鼠學習、記憶過程有著很大的促進作用，而人蔘莖葉的皁苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有著非常明顯的改善作用。兩者都使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質的含量明顯增多。
（02）增強人體的免疫力人蔘中的人蔘多糖和人蔘皁苷是人蔘調節人體免疫能力的活性因素，不僅對正常人，而且對免疫力比較低的人均有提高免疫力的作用。人蔘多糖是從人蔘中提純的最高分子酸性多糖， 它是一種免疫增強劑。人蔘的功效與作用及食用方法有哪些呢，通過科學研究院對人體臨床實驗和動物實驗觀察，證實了人蔘多糖能夠顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤也具有一定的療效，提高人體細胞的免疫能力，而且減輕了放療的毒副作用，快速修復損傷的組織。
（03）抗氧化、延緩衰老大家知道嗎，人蔘中含有多種抗氧化的物質，人蔘聚乙炔類化合物、人蔘皁苷和人蔘二醇皁苷等。這些化合物具有非常好的抗氧化的作用，是延緩衰老的作用基礎。人蔘除了有延緩衰老作用外，對內分泌、神經、新陳代謝等生理功能也有較好的調節作用。此外，人蔘它還具有抗病毒、減肥、抗休克等多方面的作用哦。
（04）人蔘的食用方法燉服。將人蔘切成2cm左右的薄片，放入瓷碗內，加滿清水水，密封碗口，放置於鍋內蒸燉大約4到5小時即可服用。嚼食。可以將2至3片人蔘含於口中細嚼，有甘涼可口，生津提神的作用，而且是最簡單人蔘服用方法。磨粉。將人晒乾參磨成細粉，每天伴水吞服，根據個人體質而定，一般每次大約服用1至1.5克。沖泡。將人蔘切成2cm左右薄片，放在碗內或者杯中，用滾開水沖泡，悶蓋5分後左右即可服用。泡酒。將整根人蔘洗淨也可切成薄片裝入瓶內用50至60度的白酒浸泡，每日可根據自己的酒量服用。燉煮煲湯。人蔘在食用時常常伴有一絲的苦味，要是將人蔘和小雞、瘦肉、魚等食材一起烹燉，可以消除苦味，具有滋補強身的功效。
