火龍果吃法你吃過這樣做的火龍果嗎？

來源：酷知科普網 2.02W

火龍果因為外表像一團氣憤的紅色火球而得名。內裡的果肉就像是清香的奶油，但又充溢了玄色的小籽。質地溫柔，口味清噴香。它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，厚實的維生素和水溶性伙食纖維。

　　火龍果雪葩　　質料:紅心火龍果(1個)、白朗姆酒(10ml)、青檸檬汁(10ml)、糖粉(10ml) 　　步驟：　　1、紅心火龍果去皮，取肉切塊；　　2、把火龍果肉加糖粉、朗姆酒、檸檬汁；　　3、用攪拌機豐裕攪拌；　　4、攪拌後放入不鏽鋼容器內，圍困上保鮮膜，放冰箱冷凍；　　5、之後放冰箱2個小時辰掏出，用打蛋器攪拌打散，之後從新放入冰箱冷凍。這個步驟重複2~3次，最後打散後掏出放入一口杯冷凍後即可食用。　　注意事項：　　1、第五步是要害，直接抉擇口感，比較費時。當然，餐廳的雪葩通常都是用專業呆板不停攪拌打磨的。　　2、雪葩除了能夠搭配生果外，將雪葩和各類酒類混合，也很酸甜可口。同時適量的酒精又能輔佐胃部消化，是既美觀又好吃的餐後甜品。

　　火龍果牛肉塔塔　　質料：西冷牛排(1塊)、火龍果(半個)、蠔油(3勺)、蜂蜜(1勺)、黑胡椒(適量)、麻油(1勺) 　　步驟：　　1、墨西哥捲餅用磨具刻出一個個圓形，牛排自然解凍；　　2、鍋子加油，燒滾燙，放入牛排，每面個10秒，側面也要煎；　　3、悉數調料攪拌勻稱，倒入鍋內，煮到冒泡；　　4、下牛肉塊，大火翻炒30秒出鍋；　　5、墨西哥餅微波爐高火1分鐘，放上牛肉和火龍果，完成。

　　拌火龍果皮　　質料：火龍果(2個)、柿子椒(半個)、鹽(適量)、雞精(適量)、噴香油(適量) 　　步驟：　　1、2個火龍果洗淨，先用刀削失外皮的尖角，再用刮皮刀削失外面的一層薄皮；　　2、火龍果一切4半，掏出果肉；　　3、把皮豎著切成細絲；　　4、青柿子椒切成細絲，與火龍果一同支出碗裡；　　5、放適量的鹽、少許的雞精、適量噴香油，拌勻即可開動。

　　火龍果酸奶凍　　質料：紅心火龍果(半個)、甜味酸奶(200克)、吉利丁片(3片)、糖(適量)、純清水(適量) 　　步驟：　　1、將吉利丁片浸泡在涼水中軟化；　　2、將火龍果去皮，果肉切塊；　　3、將火龍果用攪拌機打成泥；　　4、火龍果泥中到場適量純清水和糖，共計200克；（要是火龍果夠甜能夠不加糖）　　5、將泡軟的吉利丁片隔水融化，平均分成兩份；　　6、將酸奶倒入一份吉利丁液中攪拌勻稱；　　7、將火龍果汁倒入另一份吉利丁液中攪拌勻稱；　　8、將酸奶液或火龍果液倒入瓶中約三分之一的高度，放入冰箱冷藏至凝聚；　　9、掏出布丁瓶，在瓶中倒入另一種顏色的液體至三分之二的高度，放入冰箱冷藏至凝聚；　　10、在布丁瓶中倒入和第二層顏色差異的液體，放入冰箱冷藏至凝聚後即可食用。　　小法門：　　為了加快凝聚速率，我是在冰箱冷凍室完成的建造，每次大約必要20分鐘。

　　火龍果炒雞丁　　質料：火龍果(半個)、雞胸肉(1片)、姜蒜末(適量)、蛋清(半個)、鹽(1/2小勺)、糖(1/2小勺)、雞精(1/2小勺)、幹澱粉(1小勺)、花生油(1勺)、料酒(少許) 　　步驟：　　1、雞胸肉切丁，到場姜蒜末，攪拌勻稱；　　2、再到場蛋清、鹽、糖、雞精和幹澱粉，拌勻後醃製5分鐘以上；　　3、火龍果取果肉，切成丁備用。要是要用火龍果皮做盞，小心不要弄破果皮；　　4、起炒鍋，到場花生油，熱鍋涼油，大年夜火爆炒雞丁；　　5、待雞丁變色後，立刻烹入料酒，翻炒勻稱；　　6、下火龍果，麻利輕輕翻炒幾下，晃晃炒鍋，出鍋即可。　　小法門：　　其一，嫩肉。　　雞柳，也就是雞胸肉，自身就很嫩，這個菜要求它要更嫩，乃至要吃出和火龍果進口即化的口感。嚐嚐我的嫩肉——用姜蒜汁嫩肉，把希奇姜蒜擦成汁（擦姜盤或擦末盤最給力，沒有就細細切成末，再拍打幾下），抓捏切成丁的肉，肉就會變得很嫩很嫩。此法合用於大部分肉類。　　其二，醃肉。　　新鮮水果入菜的標準是不能對水果調味，因為生果質地渙散、水分含量大，一遇糖鹽立馬出水，菜品就會變得水噠噠、稀溜溜，既無形又無味，讓人一看就沒食慾。以是，這個菜的滋味全靠對雞丁調味，一要入味充分，二要鹹淡可口。法門就是：鹽：糖：雞精=1：1：1，遵循下料的幾何下調味，這個比例就是鹹淡可口。很好記吧！　　其三，炒制。　　大火爆炒，肉一變色可下少許料酒，然後立刻下入火龍果丁，晃晃炒鍋隨即出鍋。整個炒的歷程概略還不倒2分鐘，一要確保雞丁滑嫩，二保證水果不會破損。下入火龍果之後，一定不要大力翻炒，火龍果很軟，使勁過大會碎裂影響美觀。　　此菜的特點：口感滑嫩，鹹淡可口，製品根基沒有可能只有很少的湯汁。

　　火龍果燴蝦仁　　主料：蝦(250克)、火龍果(半個) 　　調料：雞蛋清(一個)、蔥(適量)、生薑(適量)、澱粉(適量) 　　步驟：　　1、蝦去外殼、腥線流水沖刷潔淨。　　2、將蝦仁到場鹽、澱粉、生薑、雞蛋清醃漬15分鐘。　　3、火龍果對半切開掏出半邊果肉切塊，蔥切小段備用。　　4、鍋內加油燒熱放入醃漬好的蝦仁滑熟撈出。　　5、鍋內留油下蔥段炒香。　　6、到場火龍果塊炒勻。　　7、再到場蝦仁炒至入味。　　8、加入雞精炒勻即可出鍋裝盤。

　　紫薯火龍果糖水　　主料：火龍果(適量)、紫薯(適量) 　　步驟：　　1、預備蒸熟的紫薯，火龍果。　　2、紫薯去皮切成丁。　　3、將紫薯丁先與適量水一起放鍋中大年夜火煮開。　　4、到場冰糖。　　5、火龍果去皮切丁。　　6、水沸後，到場火龍果。　　7、大火煮開，轉達中小火慢煮不凡很是鐘擺布，關火悶一會，即可盛出食用。　　小法門：　　關火後悶一會，可使紫薯的汁色滲透火龍果中，更嬌豔。

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