補硒應該吃什麼
硒是人體內最重要的微量元素之一，現在人們已經越來越意識到硒對人體健康的重要性，國家也在大力推展全民補硒工程。那麼缺硒有什麼表現?該怎麼補硒最科學?含硒高的食物有哪些呢?人體每天需要補充多少硒?
操作方法
（01）一、人體每天需要多少硒?科學家認為，人體每天需要50 ug～250 ug硒。硒的攝入數量必須適當。如超過人體需要，就可能引起肺炎，肝、腎功能退化等病症。而攝入大量的硒，可能會因慢性中毒而死。硒元素很重要，缺硒會引起很多症狀，需多留意補充含硒高的食物。但補硒適當就好，補得過多過少都對身體無益。身體如果已經出現缺硒的現象，說明缺硒的問題已經很嚴重，這時候可以吃100微克富硒玉米粉，能更快、更安全的滿足人體對硒的需求，不用擔心補硒過量的風險。科學家指出，人體每天需要50ug~250ug的硒，預防營養缺乏病50ug/天，亞健康保健量100ug/天，預防癌症等重大慢性疾病干預劑量200ug/天，治療期間干預劑量大於200ug/天。硒的攝入一定要適量，如果超過人體所需，就可能引起肺炎，肝、腎功能退化等病症。而攝入大量的硒，可能會因慢性中毒而死。正常情況下，人體內各種微量元素處於平衡狀態，其中一種過量必然會影響其他元素的存在，對健康不利。成年人每天攝入超過400ug硒，兒童超過180~360ug硒，就會發生危險。在非缺硒地區，平時只要不偏食、挑食，注意均衡營養，基本不會出現缺硒的情況，無需特別的補充。如何補硒？
（02）二、哪些人需要補硒?醫學研究表明，癌症、肝病、克山病、大骨節病、腎病、心腦血管疾病、糖尿病、白內障、腸胃道疾病適當補硒大有益處，尤其是癌症和肝炎。硒被科學家稱為人體微量元素中的“防癌之王”，補硒不僅可以降低癌症的發病率，對癌症治療還有輔助作用。硒能提高癌症病人的免疫力，切斷癌細胞的給養源，抑制癌細胞生長擴散，減輕癌症疼痛及放化療的毒副作用。癌症手術後補硒能鞏固療效，降低癌症復發轉移的機率，改善患者的生存質量。對肝炎病人而言，硒元素可以增強肝臟免疫力和抗氧化能力，及時清除體內有害自由基，幫助肝臟排毒、抗毒，阻止肝纖維化，降低肝炎向肝癌轉變的風險。研究表明，缺硒的肝炎患者發展成肝癌的危險性是其他人的202倍。另外，免疫力低下、備孕男性、過早衰老、經常接觸毒害物質的人也應該適當的補硒。
（03）三、含硒高的食物有哪些？日常生活中含硒較多的食物有海味品、肉類(特別是動物的腎臟)以及大米、穀類等。蛋類含硒量多於肉類，如每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人蔘含硒15微克，花生含硒13.7微克。富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、植物活性硒、蘑菇及芝麻外，還包括許多海產品，如大蝦金、槍魚、沙丁魚等。補硒的方法有很多。動物臟器、海產品、魚、蛋、肉類等是硒的良好來源，多吃這些食物可以安全有效的補硒。但是，有些人的吸收功能欠缺，因此就需要服用含硒膳食補充劑來進行補充。市面上出售的含硒保健品、食品即硒營養補充劑種類很多。吃這些含硒製品能不能糾正缺硒現象，主要取決於它們的含硒量。根據觀察：我國成年人每日食物外補硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外補硒50微克或120微克以上，連續服2～3個月，可糾正缺硒。
