西洋參的功效作用及食用方法

（03）二、促進血液活力　　長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長, 增加血色素。

（04）三、治療糖尿病　　西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

（05）四、增強中樞神經系統功能　　西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。

（06）五、保護心血管系統　　常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和永續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

西洋參的及食用方法

（03）2、燉雞法　　將老母雞去內臟洗淨，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

（04）3、煮湯法　　將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次

（05）。需要大家注意的是，西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對症，也會起到反作用。若咳

（06）嗽有痰、水腫等狀態時，應避免服用西洋參，否則就會加重病情。此外，服用時不宜飲茶、吃蘿蔔。

（07）4、含化法　　將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將其切為薄片備用，

（08）每次口含幾片，每天用量2~4克。

（09）5、煮粥法　　取大米50克，煮為稀粥，待熟後加入西洋參粉5克，再煮一、二沸即成，每日

（10）1次，作早餐食。

（11）6、泡酒法　　取本品30克，加米酒500克浸泡7日後飲服，每日2次，每次空腹飲20~50毫升

（12）。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服。

特別提示

西洋參的功效與作用及食用方法及其豐富，西洋參能給人體帶來多種好處，但不可盲目多吃。