木耳口感脆嫩，營養價值十分豐富，常吃或能收穫4個好處

來源：酷知科普網 2.59W

簡要回答

看起不起眼的木耳，居然有著“素中之葷”的美譽。作為最常見的菌類食物，木耳的的口感脆嫩，且營養豐富，價值可以和葷類食材相媲美。因為它形似耳朵，因此被叫做“木耳”，還別說，名字真的很貼切。很多人喜歡吃木耳，只是覺得它口感脆嫩，吃起來特別有嚼勁。即便知道它營養豐富，也說不清楚到底豐富在哪裡，更多的，只是將木耳當做一種食材。若是瞭解木耳的營養價值，一定會有種“暴殄天物”的感覺。木耳含有豐富的維生素B1，以及多種微量元素，每種成分都是維持身體健康的必要元素。若是能將木耳放入日常膳食中，身體自然也能吸收這些養分，為健康保駕護航。多吃木耳，會收穫哪些好處呢？

1、補氣血
研究發現：100g木耳中，就含有185㎎鐵元素，不僅比豬肝的含鐵量高出7倍，而且比菠菜高出20倍。要知道，菠菜和豬肝一直都是補鐵和補血的最佳食材，沒想到木耳的效果更明顯。
從中醫的角度出發，木耳算是一道很好的養生食材，有一定的藥用價值。除了可以補氣血之外，木耳還有涼血和止血的作用。若是身體出現咳血、便祕出血的現象，一定要多吃木耳才行。

2、美容養顏
女性只要氣血充足，通常情況下氣色都不會太差，面板看起來都會紅潤有光澤。更何況，木耳還含有豐富的蛋白質，以及維生素E等成分，這兩種養分對面板特別好。
堅持食用，面板會變得特別統統乾淨，而且很有彈性。這麼說吧，和同齡人相比，視覺上會年輕好幾歲。女性最怕的就是氣血虧虛，容易使面板蠟黃、長斑，恰好木耳可以彌補這方面的缺憾。

3、預防便祕和減肥
也有人將木耳稱之為“人體的清道夫”，因為它含有特殊的植物膠原，最大的特點就是吸附性比較強。進入腸道後，可以把不能消化的金屬屑及其他食物殘渣，統統清理乾淨。
這樣一來，就能減少身體結石的出現，同時還能促進腸胃蠕動，並且起到一定的清理效果。就連經常便祕的人，也能依靠吃木耳來緩解不適，久而久之體重也會有所下降。

4、黑髮
自古以來就有“以色補色”的說法，木耳是黑色的，所以它有很好的黑髮作用。當然，這一切並非“以色補色”這麼簡單，主要還得從木耳的營養成分開始說起，裡面的鐵元素和銅元素，對白髮有很好的作用。
大多時候，除了年齡因素之外，精神緊張和過度焦慮是導致白髮的最大原因。所以平時除了多吃木耳之外，還要注重調理情緒，儘量保持樂觀的心態，能有效減少白髮的生長。