怎样制作可可松饼
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怎样制作可可松饼
操作方法
（01）一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。蛋黄手动搅拌均匀。
（02）加入牛奶，搅拌均匀。
（03）低粉可可粉混合。
（04）过筛到牛奶蛋液中。
（05）均匀搅拌到无干粉润滑的面糊。
（06）蛋清打发到湿性发泡。提起打蛋器有小弯勾即可。
（07）蛋白2-3次加入到面糊中。
（08）Z字型搅拌，像炒菜一样的手法。
（09）再次加入蛋白。
（10）混合好的可可松饼面粉糊。盖上保鲜膜静置10-15分钟。
（11）混合好的可可松饼面粉糊。盖上保鲜膜静置10-15分钟。
（12）出现很多小孔时即可翻面。
（13）翻面再煎15-20秒。
（14）此方子可做10个左右的松饼。
（15）淋上酸奶。加入喜欢的水果。酸奶建议用安慕希，比较稠，蘸松饼吃特别好吃。
特别提示
注意搅拌均匀
