干炸肉段的做法
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喜欢大口吃肉,也喜欢正宗的东北风味,今天我们就一起学习在家如何做出好吃又好做的炸肉段。炸肉段属于东北菜菜谱,主要原料是猪肉,工艺是炸;如果你按此菜谱制作了 那肯定会得到捧场者的高度赞誉
操作方法
(01)1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗,加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀,挂“全蛋糊”备用。
(02)锅刷好 开大火倒油
(03)油锅上火烧至七成热,逐块下入肉段,
(04)炸至表皮稍硬时,捞出磕散,待油温升高,再倒入油中炸二遍
(05)见呈金黄色时,捞出控净油,装盘,跟花椒盐上桌即可