有關豆腐的科普精選
滷水豆腐又叫北豆腐。豆腐中含有銅、鈣等礦物質對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質等物質，能夠提高免疫力。調低血壓...
炒白菜豆腐是一道做法簡單的快手菜。白菜與豆腐同炒，顏色淡雅，口感清爽。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。操作方法（01）準備一塊豆腐，清水浸泡後切成塊。（02）起鍋燒熱，下油，下豆腐塊兩面煎至金黃。（03）將煎好的豆腐撈出瀝油...
豆腐是相當家常的食材，其營養豐富，老少皆宜。豆腐做法多樣，涼拌，紅燒，做湯都很美味。將豆腐與香菇一起燒燉，口感層次更為豐富，豆腐嫩滑，香菇鮮美，特別適合能吃辣的老人與孩子。操作方法（01）香菇去蒂，清水洗淨。（02）將香菇撕成小朵。...
在飯店裏點了道蟹黃雞汁豆腐，味道鮮美。究其做法，應該並不是什麼真的蟹黃，而是以鹹蛋黃來調和味道的，用料也十分簡單。今天試做，稍變了下原料，味道也是不錯的。想來此菜也是給老百姓吃的，蟹黃吃不起，想一想還不行嗎？步驟/方法（0...
炒辣豆腐要用硬豆腐，加入豆瓣醬，吃起來香香的、辣辣的，非常下飯。操作方法（01）將買來的豆腐用清水洗淨控幹，準備豆瓣醬和葱。（02）用刀將豆腐切成均勻的小塊，葱切成絲，做這道菜要用平鏟，這樣豆腐不會散。（03）鍋中放入花生油，油熱後，輕...
白菜是秋冬季最常見的蔬菜之一，不僅價廉物美，營養價值更是很高，有“百菜不如白菜”之美譽。現在天氣涼了，小砂鍋就越來越受歡迎，白菜、豆腐和黑木耳燉成的小砂鍋，鮮香軟嫩，全是素菜都非常美味。操作方法（01）老豆腐用清水沖洗一...
白嫩的水豆腐營養價值高很受大眾喜歡，今天來個豆腐肉末，做法簡單而且嫩滑好吃。操作方法（01）把豆腐切成小方塊。（02）把瘦肉剁成肉末用薑蓉、生抽醃製好，蒜米、豆醬、老乾媽醬，調好生粉準備好。（03）開火下油。（04）把豆腐擺到平底鍋...
冬瓜豆腐清湯最簡單的做法，你應該學會操作方法（01）準備主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，紅椒15g，葱10g，姜3g（02）紅椒切丁，葱切沫，薑切片，香菜切沫（03）豆腐切成1.5*1.5cm左右的塊（04）冬瓜切片（05）花椒5-8粒，大料一個，姜3g，五香粉適量（06）起鍋加油...
對於素食主義着來説，香菇豆腐不僅香味十足，口感也很不錯呢。操作方法（01）水髮香菇洗淨切塊，青豆(超市袋裝有賣)淘洗乾淨把材料備好；將豆腐切成方片，然後鍋燒熱放植物油，下豆腐片，小火煎至兩面金黃。（02）再鍋中加適量的生抽、料酒...
屋裏暖氣供的太足，最近一直上火、突然就想吃這一口，好吧很簡單，來一盤拌起來。操作方法（01）黃瓜、胡蘿蔔切細絲。幹豆腐絲斷成小段。（02）水開把胡蘿蔔絲下鍋焯一下撈出（03）焯完胡蘿蔔的水把豆腐絲放進去煮10秒鐘撈出控水，其實不...
操作方法（0102）1.將千頁豆腐用水沖洗乾淨,切成厚片（03）2.葱切成碎末（04）3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、葱末、料酒（05）4.抓拌均勻,使豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘（06）5.煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底（07）6.油温升高後襬...
非常清淡的一道燉菜，粉絲超好吃，超鮮。步驟/方法（01）豆腐切成方丁。（02）白菜嫩芯隨着切成大塊。（03）將豆腐放入鍋中，煎至兩面上色。（04）將煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。（05）另取一鍋，加入沸水，入洗過的粉絲繼續燒開。（06）將炒軟的白...
媽媽買回一塊豆腐和一把小葱，説要做小葱拌豆腐。我看了那豆腐一眼，驚奇了，不是內脂豆腐啊，水豆腐怎麼做小葱拌豆腐？我想象不出，但我也絕不指手劃腳，亂給意見。菜端上桌，全家人大笑。的確是小葱拌豆腐，大把小葱堆在燜豆腐上，拌一...
安徽毛豆腐是安徽一種特有的吃法，做法也有很多，今天給大家介紹一下紅燒毛豆腐的做法操作方法（01）首先取適量的毛豆腐，毛豆腐一般都比較小，一般不需要再進行改刀了（02）在平底鍋中倒入適量的油燒熱後然後把毛豆腐倒入鍋中進行煎...
”番茄豆腐”是一款清爽開胃的小菜。在你吃膩了大魚大肉後沒什麼胃口，就適合做一道這樣的小菜來開開胃，來吧，和小編一起來領略這道菜的魅力吧!工具/材料豆腐，番茄，食鹽，醬油，白糖，雞精，葱花，香油操作方法01首先備齊所需材料。02...
介紹：農家菜通常都味道濃郁，非常下飯，做法也是很簡單的。今天圖老師美食課堂給大家帶來的是農家燒豆腐的做法，超好吃的哦，下面就一起來學吧。難度：初級工具/原料老豆腐2塊，青椒2個，紅椒2個，韭菜半把，大蒜3瓣，生薑少許，蠔油1湯匙，醬...
很多人喜歡吃千葉豆腐，Q彈勁道，輕輕一咬，濃濃的湯汁讓人脣齒留香，比如這道葱香千葉豆腐，葱香濃郁，香辣爽口，非常下飯。操作方法（01）五花肉用温水洗淨。（02）鍋中加入適量水，再加入1小勺料酒和適量薑片，把洗淨的五花肉放入，煮至八成熟...
豆腐的做法多種多樣，今天就來給大家介紹一種燉豆腐的家常做法，以來來看看吧。操作方法（01）豆腐切塊，用鹽水浸泡15分鐘。（02）香菇洗淨後切片，胡蘿蔔切丁，葱切花。（03）倒少許油到鍋中，燒熱後將胡蘿蔔和香菇倒下，煸炒出香味。（04）再將豆...
喜歡喝粥時吃點小鹹菜，可是聽説一直吃袋裝的鹹菜不太好，再者一直吃也想換個口味。上次回老家時，打開冰箱聞到特別香的豆腐味。老媽説那是她自己做的醃豆腐，家人都喜歡吃，飯桌上自制醃豆腐就成了一道特別的小輔菜。我嚐了嚐...
豆腐泡很多人喜歡吃，尤其是在吃火鍋的時候，放入湯鍋中煮一下味道是非常好的，將其和牛蛙一起煮的話，味道更是不一般，這裏為大家介紹一下豆腐泡燒牛蛙的做法，供大家參考。操作方法（01）處理牛蛙。牛蛙買來自己要將皮剝掉，或者讓賣...
火頭魚，又叫黑魚，具有豐富的營養，用它來燉湯，味道鮮美，湯色雪白，讓人一看就想吃。水豆腐，營養豐富又好消化，這兩個放在一起，對病人和身體虛弱的人來説，簡直是妙不可言。操作方法（01）黑魚（宰好）洗淨，切成大塊。豆腐打成小塊待用，葱切段...
日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營...
豬肉白菜豆腐燉粉條是一道簡單的家常菜，尤其在寒冷的冬季特別適合吃這道菜，熱氣騰騰的一大盤吃完曖和和的特別舒服。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家。操作方法（01）大白菜掰下五到六片葉子，清洗乾淨控幹水分平刀...
砂鍋魚頭豆腐是一道家常湯品，主要材料為鰱魚頭和豆腐。其湯鮮汁濃、肉質細嫩、營養豐富、老少皆宜。下面我就把砂鍋魚頭豆腐的做法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）鰱魚頭1000克左右去除魚腮、鱗、內臟及黑膜清洗乾淨...
步驟/方法（01）1、油燒熱，下少量葱段爆香；（02）2、加入辣椒醬煸一下，注入大量清水；（03）3、水沸後放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火燉20分鐘；（04）4、放入小白菜葉和豆腐，再燉10分鐘，撒入鹽。...
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