香芹木耳拌花生米的家常做法
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香芹質地脆嫩,氣味芳香,具有降壓,降血脂,健腦安神等功效。木耳質地柔軟,味道鮮美,具有補氣養血,潤肺止咳,滋補,養胃,活血止血等功效。用香芹與木耳搭配花生米,一起拌成涼菜,不僅美味可口,而且還具有滋補養生的食療作用。下面介紹香芹木耳拌花生米的家常做法。
工具/材料
香芹 適量,木耳 適量,花生米 適量。
蒜,鹽,味精,紅幹椒,白糖,陳醋,芝麻油,麻油,油。
操作方法
用温水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗乾淨,攥幹水分。
香芹收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
花生米用鍋炒熟備用。
紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成小段。蒜切成末備用。
鍋裏放入油加熱,油七八成熱時關火,稍涼一些,倒入切好的紅幹椒碗中,炸成辣椒油。
香芹用水焯一下,水開後入鍋30秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,瀝乾水分。
把香芹,木耳,切好的蒜末一起放入碗中,放入鹽,味精,白糖,陳醋,拌和均勻。
再放入炸好的辣椒油,芝麻油,麻油,拌和均勻。
最後放入炒熟的花生米,稍拌和一下即可。