山楂糕的家常做法
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山楂酸甘、微温不熱,有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。但生活中,很多人受不了山楂的酸味,都選擇加工後的山楂食用,如山楂片、山楂糕、冰糖葫蘆等。今天小編就教大家在家裏自制山楂糕,乾淨又美味。
操作方法
(01)準備600g山楂,清洗乾淨。
(02)將山楂兩頭去掉,從中間切開,去掉山楂核。
(03)準備白糖150g、冰糖100g。
(04)將處理好的山楂放入鍋中,加入白糖50g、冰糖100g。
(05)向鍋內加入水,直至水淹沒所有山楂。
(06)中火煮5分鐘。
(07)煮好後關火,等稍稍變涼。
(08)變涼後倒入榨汁機中,將山楂全部打碎。
(09)打碎後,將山楂倒回鍋中,再加入白糖50g。
(10)小火慢慢熬製。
(11)直到山楂液熬到變的粘稠,粘到鏟子上也不會落下即可。
(12)將熬好的山楂倒入保鮮盒中,稍稍壓實,在上面覆蓋一層保鮮膜,放入冰箱中冷藏2小時。
(13)從冰箱取出後,用刀切塊裝盤,酸甜的山楂糕就做好啦!
特別提示
糖的比例可以根據自身對酸甜的喜好微調。