冰糖山楂醬的家常做法
來源:酷知科普網 1.36W
山楂具有消食健胃,行氣散淤,降血脂等功效。用山楂同冰糖一起做成冰糖山楂醬,酸甜可口,非常的好吃,而且還具有助消化,降血脂,防治心血管疾病的食療作用。下面介紹冰糖山楂醬的家常做法。
工具/材料
冰糖 300克,山楂 750克,水 1500毫升。
操作方法
山楂用水清洗乾淨,控幹水分。
用匙兒的把兒(匙兒尾),把山楂核摳出來。也可以把山楂切成半後,再摳山楂核。
準備好冰糖,我用的是塔冰糖,塊比較大。冰糖沒有具體要求,小塊冰糖也可以。
鍋裏放入水大火燒開,水開後放入山楂煮。水一定不要放太多,水放多了,煮出來的山楂醬,不粘稠。
煮至山楂變軟,用勺一邊把山楂搗碎,一邊攪拌。
然後放入冰糖,轉小火慢煮。煮的過程中適當用勺攪拌一下。
煮至冰糖山楂粘稠後關火,稍涼些盛入碗中。冷卻以後,煮好的冰糖山楂就成為冰糖山楂醬了。然後把冰糖山楂醬放入冰箱冷藏室保存就可以了。