教你怎麼做可口的白灼菜心
來源:酷知科普網 2W
操作方法
(01)白灼菜心,我最愛的蔬菜之一。 以前做菜心都是用炒的,而且覺得一定要把油溫燒的很高,熱鍋快炒,這樣纔會有鍋氣,纔會好吃。偶然做了一次白灼的,發現原來口感一樣好,爽脆多汁,而且更健康哦,還免受油煙之苦呢~~製作步驟1. 主料準備好2. 菜心洗淨,撕去根部的老皮。蒜頭切沫3. 鍋裏燒開水,水滾後放入適量鹽和油4. 隨後放菜心焯至斷生(大概1分鐘左右)5. 將菜心撈出擺盤6. 掉鍋裏的水,倒入高湯、生抽、蠔油、蒜頭燒開7. 淋在焯好的菜心上即可小貼士水滾後放入適量油再焯菜心,能保持菜心的翠綠顏色。